[发明专利]一种微氧陈化黄酒的方法无效
| 申请号： | 201110321916.3 | 申请日： | 2011-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN102352296A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 毛健;韩笑;姬中伟;艾斯卡尔·艾拉提 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 陈化 黄酒 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种微氧处理陈化黄酒的方法，其特征在于：不同年份产的黄酒经杀菌后，利用Oenodev微氧系统，采用0.5 mL/L ~ 20 mL/L的通氧气量和15~60天通气一次的通气频率对黄酒进行微氧处理；并定期对贮存中的黄酒进行主要理化特性、氨基酸、风味物质、感官特性指标的检测；经过微氧处理后的黄酒的陈化与陶坛中自然陈化的黄酒一致，同时，年份低的黄酒有向年份高的黄酒陈化趋近的效果。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的不同年份产的黄酒为陈年酒或是新酒。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所用的气体为氧气，且是无菌的。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于微氧通气时气体应与酒体充分混合。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110321916.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
