[发明专利]一种富硒铁锌有机无机肥料及其施用方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种肥料，特别涉及一种用于生产富硒铁锌米的肥料，还涉及该肥料的施用方法。

背景技术

硒是人和动物必需的微量元素，是一种抗氧化剂，具有缓解衰老的作用，能消除多种有害自由基，与维生素E协同作用被称为抗氧化的“黄金搭档”。 作为唯一一种人体基因组中特别的微量营养（硒代半胱氨酸，第21种氨基酸），其重要性已被证实（Rayman, M P. 2002, The argument for increasing selenium intake. Proceeeding of the Nurtrition Society, 61: 203-215）。缺硒会导致人体免疫力下降，将致使克山病、大骨节病的发生，严重缺硒就会导致40多种病症，如冠心病、溶血性贫血及肝癌等。

1988年，中国营养学会提出了我国成人每日硒的摄入量为 50～250微克。然而，我国13省普查结果表明，我国人均每日硒摄入量仅为36微克，低于世界卫生组织推荐的50微克标准，更远低于中国营养学会建议的每日补充50至200微克的量，不到美国的三分之一。我国人均每日硒摄入量严重不足，影响国民身体素质。

中国人群硒摄入量不足有两个重要原因：第一，中国的硒资源分布严重不均。1980年，全国硒普查表明，我国既有世界罕见的高硒区（湖北恩施），但有2/3地区是国际公认的缺硒地区，1/3以上的地区为严重缺硒，其中苏、浙、皖等长三角地区为严重缺硒区。在缺硒地区，土壤缺硒、食物缺硒，导致人群硒供应不足。第二，中国人饮食结构造成硒摄入有限。硒含量相对较高的食物包括海鲜、肉类和动物内脏，从中国传统饮食习惯和大多数实际生活条件来说肉类比例相对较低。

虽然对于贫硒地带可以采取多种途径进行补硒，但普遍认为，人体的硒主要来源于食物，食补补硒更加合适。相对于无机硒，生物源有机硒具有吸收利用率高、毒副反应小等优点，且植物硒优于动物硒。

铁是人体内含量最多的必需微量元素， 在体内发挥着重要的生理作用。人体缺铁不仅引起贫血病症的发生，还会导致人体免疫功能损害，易患急慢性病感染；孕妇缺铁还会导致早产和胎儿宫内生长缓慢。铁源于食物摄人，由于各地土壤环境中铁含量差异很大，以及不同地区人们膳食消费结构和经济状况的差异，各地居民的铁营养状况差异也很大，据统计，世界上有30％人口缺铁。铁素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题，据2004年10月卫生部发布的历时两年的第四次中国居民营养与健康状况调查报告，全国居民贫血患病率平均达15．2％ ，城市男性lO．6％、城市女性17．0％ 、农村男性12．9％ 、农村女性18．8％ ；城市2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24．2％ 、21．5％和20．6％。我国儿童的铁缺乏率达38．6％，由于没有简便的检测手段，绝大部分儿童没有进行营养补铁，所以，我国儿童的贫血患病率高达30％ ，西部贫困地区这一问题更为严重。

目前国内外解决人体所需铁元素不足的问题，一般都是在食品中加入微量铁盐，缺铁严重者则服用含铁药物，例如世界上许多国家用柠檬酸铁铵、乳酸亚铁、硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等做铁强化剂，生产铁质强化面包、谷物、面粉、乳制品等；我国主要是用硫酸亚铁做铁强化剂生产强化饼干、饮料等铁强化食品，缺铁严重者以硫酸亚铁、乳酸亚铁等作为药物服用。由于铁的无机盐作为食品强化剂，铁腥味重，食用后有腥味，而且对热、光的稳定性较差，在食品加工中，难免会产生沉淀，而且铁盐还会加速脂肪的酸败，影响铁质强化食品的质量。锌是生长发育、营养生化代谢所必需的重要微量元素之一。

 在人体组织所有的必需微量元素中， 锌的含量仅次于铁。是人体内200多种酶的组成部分，广泛参与核酸及蛋白质的合成、糖和能量代谢、氧化还原及人体激素的形成过程，具有促进生长发育和组织再生、提高免疫力，促进食欲、参与维持皮肤和粘膜的正常结构及功能等多种作用。尤其对胎儿及儿童的生长发育作用明显，缺锌可能会导致不可逆转的发育缺陷。因此，提前预防、早期发现和及时纠正锌缺乏，进行有效和必要的补锌，是一项不容忽视的健康工程。

水稻是我国的主要粮食作物，以稻米为主食的人口约占全国总人口的50％。因此，通过合适途径，提高稻米中硒、铁及锌含量，对于改善我国居民的硒营养、锌营养及铁营养具有重要意义。