[发明专利]赤藓糖醇聚合物作为胶凝剂和/或甜味剂的用途

权利要求书

1.赤藓糖醇聚合物作为胶凝剂和/或甜味剂的用途，所述赤藓糖醇聚合物的结构式如下式I所示：

其中，n为0～20之间的自然数。

2.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述赤藓糖醇聚合物的重均分子量为178～1931。

3.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述赤藓糖醇聚合物用于制备食品、药品或保健品。

4.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述食品选自：酸奶、果冻、果酱、饮料、人造奶油、冰激凌或焙烤食品；所述药品或保健品选自：口服液体制剂、软胶囊、膏剂、凝胶剂、片剂、泡腾剂或粉针剂。

5.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述赤藓糖醇聚合物同时用作胶凝剂和甜味剂。

6.一种食品、药品或保健品，其包含作为胶凝剂和/或甜味剂的赤藓糖醇聚合物，所述赤藓糖醇聚合物的结构式如下式I所示：

其中，n为0～20之间的自然数。

7.如权利要求6所述的食品、药品或保健品，其特征在于，所述食品、药品或保健品用于：糖尿病患者或需要减肥或热量控制的对象。

8.如权利要求6所述的食品、药品或保健品，其特征在于，所述赤藓糖醇聚合物的含量为所述食品、药品或保健品的总重量的0.01～99.9％。

9.赤藓糖醇聚合物在制备用于糖尿病患者或需要减肥或热量控制的对象中的食品、药品或保健品中的用途，所述赤藓糖醇聚合物的结构式如下式I所示：

其中，n为0～20之间的自然数。

10.一种制备食品、药物或保健品的方法，所述方法包括添加赤藓糖醇聚合物作为所述食品、药品或保健品中的胶凝剂和/或甜味剂，所述赤藓糖醇聚合物的结构式如下式I所示：

其中，n为0～20之间的自然数。