[发明专利]一种古龙酸的高温发酵的方法有效
| 申请号： | 201110329992.9 | 申请日： | 2011-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN103074406A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 陈宏权;徐慧;吕淑霞;安海英;杨伟超;邵立东;姜铭妍;宫英姿;姚岚;荆士华;韩利涛;朱葛;张忠泽 | 申请（专利权）人： | 中国科学院沈阳应用生态研究所;东北制药集团股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P39/00 | 分类号： | C12P39/00;C12P7/60 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 周秀梅;李颖 |
| 地址： | 110164 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 古龙酸 高温 发酵 方法 | ||
1.一种古龙酸的高温发酵的方法，生产维生素C前提古龙酸的发酵过程中，其特征在于：发酵底物为浓度为8-9％的山梨糖，种液接种量为5-15％，发酵起始，温度控制在29-31℃，pH6.7-6.9，通风溶氧百分比为20-22％；待发酵菌浓度达1-10×108个/ml，开始逐步升温至42-50℃，同时增加通风至醪液溶氧百分比达25％，待发酵至40小时后调pH为7.2-7.4，并且降低溶氧百比分比至15％，至发酵结束，实现古龙酸的高温发酵。
2.按权利要求1所述的古龙酸的高温发酵的方法，其特征在于：所述发酵种液的菌数为2×108个/ml至9×108个/ml，其中小大菌菌数之比为20-50∶1；接种量为5-15％。
3.按权利要求2所述的古龙酸的高温发酵的方法，其特征在于：所述发酵种液的菌数为1-10×108个/ml，其中小大菌菌数之比为20-50∶1，接种量达5-15％。
4.按权利要求1所述的古龙酸的高温发酵的方法，其特征在于：所述发酵的底物山梨糖浓度为7-12％。
5.按权利要求1所述的古龙酸的高温发酵的方法，其特征在于：所述发酵开始，保持29℃的低温发酵，待发酵菌体生长菌浓达1-10×108个/ml，逐步提高温度达到33-50℃，并且增加通风至醪液溶氧百分比达20-30％。
6.按权利要求1所述的古龙酸的高温发酵的方法，其特征在于：所述待发酵进行30-50小时时，调节发酵液pH为7.0-7.4，溶氧百分比为15-20％。
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