[发明专利]鱼划串产品及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼划串产品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

<1>切割去除鱼腩，将鱼划切半；

<2>调味撒上调料进行调味；

<3>穿串按鱼鳍的方向进行穿串。

2.根据权利要求1所述的鱼划串产品的制备方法，其特征在于：所述鱼划来自罗非鱼、鲅 鱼、鳕鱼、石斑鱼、鲤鱼、青鱼或草鱼。

3.根据权利要求2所述的鱼划串产品的制备方法，其特征在于：所述步骤<1>切割是将鱼 腩从鱼鳍部位的底端切除，从鱼划中线处整齐一刀切断，平分为左右两块三角形并分 别放置。

4.根据权利要求3所述的鱼划串产品的制备方法，其特征在于：所述调料按重量百分数 由食用盐10-30％、麦芽糊精20-30％、洋葱10-20％、黑胡椒4-8％、红甜椒5-10％、白胡 椒4-8％、辣椒粉8-15％、大豆油或麻油10-20％组成。

5.根据权利要求4所述的鱼划串产品的制备方法，其特征在于：所述鱼划串每串有2～4 个鱼划。

6.根据权利要求1至5任一所述鱼划串产品的制备方法所制得的鱼划串产品。