[发明专利]祛腥增香复合调味料

说明书

技术领域

本发明涉及烹调用调味料，尤其是一种祛腥增香复合调味料。

背景技术

市场上香辛料调味品种类繁多，如五香粉、卤粉、炖肉粉、烧烤料等。然而，它们功能单一，家庭选用备齐十分不易；有些使用十分讲究，过于麻烦；而且，这些香辛料历经数代，味道传统，不能满足现代时尚多样的饮食需求。虽然也出现了一些添加化学药剂的香辛料调味品，但是，在注重食品安全的今天，这些调味品显然不能符合人们对健康、营养饮食的追求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种功能多样、使用方便、味道独特、天然保健的祛腥增香复合调味料。

为解决上述技术问题本发明采用如下技术方案：祛腥增香复合调味料，主要由以下重量份的原料组成：

甘松2～10份  山黄皮5～20份  当归5～15份  小茴香5～10份  胡椒5～20份

草果2～10份。

祛腥增香复合调味料，主要由以下重量份原料组成：

甘松2～10份  山黄皮5～20份  当归5～15份  小茴香5～10份  胡椒5～20份

草果2～10份  桂皮5～15份。

祛腥增香复合调味料，主要由以下重量份原料组成：

甘松2～10份  山黄皮5～20份  当归5～15份  小茴香5～10份  胡椒5～20份

草果2～10份  桂皮5～15份  肉豆蔻5～10份。

祛腥增香复合调味料，主要由以下重量份原料组成：

甘松2～10份  山黄皮5～20份  当归5～15份  小茴香5～10份  胡椒5～20份

草果2～10份  桂皮5～15份  肉豆蔻5～10份  白芷5～15份。

祛腥增香复合调味料，主要由以下重量份原料组成：

甘松2～10份  山黄皮5～20份  当归5～15份  小茴香5～10份  胡椒5～20份

草果2～10份  桂皮5～15份  肉豆蔻5～10份  白芷5～15份  砂仁5～10份。

祛腥增香复合调味料，由以下重量份原料组成：

甘松2～10份  山黄皮5～20份  当归5～15份  小茴香5～10份  胡椒5～20份

草果2～10份  桂皮5～15份  肉豆蔻5～10份  白芷5～15份  砂仁5～10份

甘草5～15份  孜然2～10份  香叶2～10份  八角2～10份  丁香5～15份  

姜5～10份  陈皮5～10份。

当归为归头、归身、归尾中的一种或多种。

胡椒为白胡椒、黑胡椒中的一种或两种。

姜为高良姜、黄姜、干姜中的一种或多种。

传统香辛料组成比较固定，其中一种配方为：花椒5～20份、八角5～20份、砂仁5～20份、白芷5～10份、桂皮5～20份、小茴香5～15份、丁香5～15份、胡椒5～15份、干姜5～15份、肉豆蔻2～10份、陈皮5～15份、草果2～10份。本发明在此基础上进行改进，取消口味重过于刺激的花椒等，精选加入甘松、山黄皮、当归等天然中草药，历经无数试验找到了这些中草药与传统香辛料的较佳配比组合，既充分保留了传统香辛料的调味功能，又完美地发挥了中草药的特性，为人们提供了一种味道独特、天然保健的祛腥增香复合调味料。本发明有祛腥、祛膻、增香之功效，一物多用，能方便地取代厨房烹调常用的五香粉、卤粉、炖肉粉、烧烤料等，满足了人们烹调多样性和健康、营养的要求，有利于提高居家饮食质量和生活幸福指数。

具体实施方式

实施例1

祛腥增香复合调味料由以下重量份的原料组成：

甘松2g  山黄皮15g  归头15g  小茴香5g  白胡椒16g

草果10g。

制法：原料分别经传统的炒、烤等工艺处理后，按上述配比组合再经粉碎、灭菌、消毒即可。

溜肝尖时，加适量本实施例中的复合调味料，咸中带鲜香，无腥味。

实施例2

祛腥增香复合调味料由以下重量份的原料组成：

甘松10g  山黄皮20g  归尾5g  小茴香10g  白胡椒2g  黑胡椒3g

草果2。

制法同实施例1。

炒腰花时，加适量本实施例中的复合调味料，腥臊味消失，香脆嫩滑。

实施例3