[发明专利]一种三氯蔗糖的高效结晶方法

说明书

技术领域

本发明涉及化合物的处理方法，更具体地，是一种三氯蔗糖的高效结晶方法。

背景技术

三氯蔗糖即4，1’，6’-三氯-4，1’，6’-三脱氧半乳蔗糖，是一种新型甜味剂，就是将蔗糖4，1’，6’位羟基选择性氯代而制得的，其甜度为蔗糖的600倍，它不参与人体代谢，特别令人感兴趣的是其具较低的卡路里，完全可以替代不同产品(如食品，糖果，饮料，止咳药片)中的所用糖精，三氯蔗糖的化学稳定性好，不易发生热解或水解反应，特别在酸性溶液中具有很好的稳定性，是一种很有发展前途的甜味剂。

在三氯蔗糖的生产过程中，结晶步骤是非常关键的，直接影响到产品的纯度、生产效率以及收率，从而进一步对产品的生产成本造成影响。传统的三氯蔗糖结晶方法中存在结晶不完全、晶形不规则、收率偏低以及颜色不好等问题，影响产品的质量。

发明内容

本发明目的在于提供一种三氯蔗糖的高效结晶方法，具有工艺简单、收率高且产品质量好的特点。

本发明是通过如下技术手段实现的：针对三氯蔗糖晶体在温度越低的情况下溶解度越低的特点，先将一定糖度的三氯蔗糖溶液进行保温以形成晶核，属二次成核过程，经程序降温到25℃以下保证充分结晶，效率高、收率高且产品质量好。

本发明的三氯蔗糖的高效结晶方法，包括如下步骤：

(1)晶核的形成：将三氯蔗糖溶液浓缩至糖度为68～72％，放入夹套并保持夹套温度为54～56℃，保温1小时，促进晶核的形成，得到形成晶核的三氯蔗糖溶液；

(2)晶核的成长：对形成晶核的三氯蔗糖溶液进行程序降温，首先在55～50℃的范围内以1℃/10min的速度降温；然后在50～45℃的范围内以0.5℃/10min的速度降温，并在45℃时保温1小时；再在45～35℃的范围内以1℃/6min的速度降温，最后经循环水降温至25℃，离心并干燥后得到晶体。

按照本发明的方法对三氯蔗糖进行结晶，先促进晶核形成再促进晶核的快速生长，在一定温度下保证充分结晶，可有效避免结晶不完全、产品晶形不规则以及颜色不好等问题，且效率高、收率高、产品纯度高，有效缩短了产品的生产周期并降低了生产成本；步骤简单，条件温和，对设备要求低，非常适合工业化生产。

具体实施方式

以下描述本发明的几个优选实施方式，但并非用以限定本发明。

实施例1：

按照如下方法对三氯蔗糖进行结晶：

(1)晶核的形成：将三氯蔗糖溶液浓缩至糖度为72％，放入夹套并保持夹套温度为55℃，保温1小时，促进晶核的形成，得到形成晶核的三氯蔗糖溶液；

(2)晶核的成长：对形成晶核的三氯蔗糖溶液进行程序降温，首先在55～50℃的范围内以1℃/10min的速度降温；然后在50～45℃的范围内以0.5℃/10min的速度降温，并在45℃时保温1小时；再在45～35℃的范围内以1℃/6min的速度降温，最后经循环水降温至25℃，离心并干燥后得到晶体。

为了说明本发明的结晶方法的效果，采用现有技术中的直接降温结晶法作为对比实施例1以及自然结晶法作为对比实施例2，从产率、纯度、生产周期以及收率等方面进行测试比较，结果如表1所示：

表1

实践证明，本发明的三氯蔗糖的结晶方法，较之现有技术而言，具有工艺简单、处理条件温和、效率高、产率高、生产周期短、产品纯度高以及收率高的特点，且生产成本低，非常适合工业化生产。