[发明专利]一种包谷橄榄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种包谷橄榄酒及其制备方法。

背景技术

现有的食用酒品种繁多，各有各的特点，越来越多的品种充实了繁荣的市场，不断地满足人们日益增长的需求。但是至目前为止未见有与本发明的包谷橄榄酒及其制备方法文献报导。

发明内容

本发明的目的是提供一种清凉可口的包谷橄榄酒及其制备方法。

本发明的包谷橄榄酒的制备方法如下：

1、按常规包谷酒的制作方法发酵好包谷酒料；

2、将鲜橄榄舂碎备用；

3、将包谷酒料和舂碎的橄榄分层放入酒甄中，先放10～15厘米厚的包谷酒料，再放2～5厘米厚舂碎的鲜橄榄（两种料量的比例可以按照口味的需在该范围内调节），照此再依次按包谷酒料和舂碎的鲜橄榄分层放入酒甄中至酒甄容量；

4、按照包谷酒的常规制作方法进行蒸煮，蒸馏制得包谷橄榄酒。

采用上述方法制备酒，可以将包谷和橄榄的味道完全融合到酒中，制作出的包谷橄榄酒与纯包谷酒相比，具有包谷的清香味和橄榄的回甜味，清凉可口，并具有清凉降火的功效。

具体实施方式

实施例1：

包谷橄榄酒的制备方法如下：

1、按常规包谷酒的制作方法发酵好包谷酒料（常规包谷酒的制作方法是现有成熟的方法）；

2、将鲜橄榄舂碎备用；

3、将包谷酒料和舂碎的橄榄分层放入酒甄中，先放10厘米厚的包谷酒料，再放2厘米厚舂碎的鲜橄榄，照此再依次按包谷酒料和舂碎的鲜橄榄分层放入酒甄中至酒甄容量；

4、按照包谷酒的常规制作方法进行蒸煮，蒸馏制得包谷橄榄酒（该常规包谷酒的制作方法是现有成熟的方法）。

实施例2：

包谷橄榄酒的制备方法如下：

1、按常规包谷酒的制作方法发酵好包谷酒料（常规包谷酒的制作方法是现有成熟的方法）；

2、将鲜橄榄舂碎备用；

3、将包谷酒料和舂碎的橄榄分层放入酒甄中，先放12厘米厚的包谷酒料，再放3厘米厚舂碎的鲜橄榄，照此再依次按包谷酒料和舂碎的鲜橄榄分层放入酒甄中至酒甄容量；

4、按照包谷酒的常规制作方法进行蒸煮，蒸馏制得包谷橄榄酒（该常规包谷酒的制作方法是现有成熟的方法）。

实施例3：

包谷橄榄酒的制备方法如下：

1、按常规包谷酒的制作方法发酵好包谷酒料（常规包谷酒的制作方法是现有成熟的方法）；

2、将鲜橄榄舂碎备用；

3、将包谷酒料和舂碎的橄榄分层放入酒甄中，先放15厘米厚的包谷酒料，再放5厘米厚舂碎的鲜橄榄，照此再依次按包谷酒料和舂碎的鲜橄榄分层放入酒甄中至酒甄容量；

4、按照包谷酒的常规制作方法进行蒸煮，蒸馏制得包谷橄榄酒（该常规包谷酒的制作方法是现有成熟的方法）。