[发明专利]低糖杏仁核桃糊

说明书

技术领域

本发明涉及一种核桃糊，特别是涉及一种低糖杏仁核桃糊。

背景技术

目前，市售的方便食品有芝麻糊、玉米糊等等。前者是我国传统食品，几千年一沉不变，已难以引起消费者兴趣，后者营养成分比较单调，只作一股食品食用，特别是适用于老年人食用的低糖食品更是很不理想。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种低糖杏仁核桃糊，通过本技术方案做出的产品口感好、营养丰富，以补充市售方便食品的不足。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是这样实现的：

一种低糖杏仁核桃糊，所含原料的重量配比为：核桃仁9-12份、杏仁5-6份、百合3-4份、芝麻6-8份、砂糖粉1-2份。

所含原料的最佳重量配比为：核桃仁10份、杏仁6份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉1份。

上述的低糖杏仁核桃糊的制作步骤为：

(1)先将百合洗净烘干，粉碎成细粉、过筛备用；

(2)再将核桃仁、杏仁、芝麻在烤箱中烤熟、烘烤温度为100-120℃，杏仁烤熟后要去皮，核桃仁烘烤前要在沸水中焯一下，以去掉涩味，然后一起进行粉碎。

(3)粉碎后的上述原料进行过筛处理；

(4)步骤1和步骤3中的原料与砂糖粉混合搅拌、翻动，使其混合均匀；

(5)杀菌后，即可进行计量包装。

本发明达到的技术效果如下，一种低糖杏仁核桃糊，通过本技术方案，其制作方法简便、原料来源广泛、保质期长、低糖，食用携带方便，细粉末状，无结块，无砂糖砂粒、营养成份易被人体吸收、滋味香甜、诱人食欲，用开水冲调后即成糊状，即冲即食。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明。

实施例1：

取核桃仁10份、杏仁6份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉1kg。

具体制作步骤：

上述的低糖杏仁核桃糊的制作步骤为：

(2)先将百合洗净烘干，粉碎成细粉、过筛备用；

(2)再将核桃仁、杏仁、芝麻在烤箱中烤熟、烘烤温度为100℃，杏仁烤熟后要去皮，核桃仁烘烤前要在沸水中焯一下，以去掉涩味，然后一起进行粉碎。

(3)粉碎后的上述原料进行过筛处理；

(4)步骤1和步骤3中的原料与砂糖粉混合搅拌、翻动，使其混合均匀；

(5)杀菌后，即可进行计量包装。

实施例2：

取：核桃仁12份、杏仁6份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉2份。

具体制作步骤与实施例1步骤相同。

实施例3：

取：核桃仁11份、杏仁1份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉2份。

具体制作步骤与实施例1步骤相同。

以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。