[发明专利]西洋参软化工艺

说明书

技术领域

本发明涉及中药材加工生产技术领域，尤其是一种西洋参软化工艺。 

背景技术

西洋参性凉，甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。富含西洋参皂苷，我们公司生产的西洋参是源自于美国威斯康辛州的花旗参。口感独特，先苦后回甘，甘香浓郁，其人参皂苷的含量高。与其它西洋参比，硬实，质重。 

在参材加工过程中，软化是一个十分重要工序。目前市面上软化西洋参普遍采用两种方法，一：用高温的环境烘烤参材，前提是原料的含水量要控制在一定范围，太干太湿都不利于生产加工。二：普通的锅产生蒸汽对参材蒸润，不足的地方是软化程度不太均一，水溶性有效成分易流失。目前市场上用流通蒸汽法软化西洋参多采用此软化装置，简单地将一堆参材放在托盘上，托盘下面产生蒸汽进行蒸润，自动化程度低，不能实现软化切片一体化生产。我们根据西洋参的特点，利用申报专利的实用新型参材软化装置（专利号为201020561363.X）产生流通蒸汽对参材进行软化。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种西洋参软化工艺，该工艺克服了传统参材软化工艺上的缺点，使软化后的西洋参与原料含量基本保持一致，即人参皂苷Re、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1含量总和为4.9%-5.2%；有效地降低重金属、农药残留；外观色泽不发黄、软化程度适中，适合后续的切片加工。 

本发明的特征在于：一种西洋参软化工艺，包括一参材软化装置，其特征在于，按以下步骤进行： 

（1）将质地坚实，疏密均匀的参材切成长度均一的小段，用捆绑成小圆柱状。

（2）开启参材软化装置，将圆柱状参材放入参材软化装置的药筒中，所述药筒由支撑环连接在环绕于机台上侧的环形传动链上，参材随着传动链移动。所述环形传动链及机台外围设有封板，以构成密闭的环形软化隧道，蒸汽从环形软化隧道底侧的蒸汽管路喷孔喷出，自下而上向药筒内成组杆状的参材喷气，蒸汽管路上设置有电磁阀，隧道上侧设置有温度传感器，智能控制器的输入端与温度传感器相连接、输出端与电磁阀相连接，整个过程实现自动化智能控制。 

（3）控制密闭的环形软化隧道内的湿度为85~95%，温度为80~90℃。控制环形传动链的行进速度，保证蒸润时间为7-15分钟。 

本发明的西洋参软化工艺具有以下优点：一是该工艺克服了传统参材软化工艺上的缺点：局部冷凝，使水溶性成分的流失（如人参皂苷等）；整体软化程度不均一，不利于切片；使软化后的西洋参与原料含量基本保持一致，即人参皂苷Re、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1含量总和为4.9%-5.2%；二是有效地降低重金属、农药残留；三是外观色泽不发黄、软化程度适中，适合后续的切片加工。 

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明创造。 

实施例1 

本发明的一种西洋参软化工艺，包括一参材软化装置，其特征在于，按以下步骤进行：

（1）将质地坚实，疏密均匀的参材切成长度均一的小段，用捆绑成小圆柱状。

（2）开启参材软化装置，将圆柱状参材放入参材软化装置的药筒中，所述药筒由支撑环连接在环绕于机台上侧的环形传动链上，参材随着传动链移动。所述环形传动链及机台外围设有封板，以构成密闭的环形软化隧道，蒸汽从环形软化隧道底侧的蒸汽管路喷孔喷出，自下而上向药筒内成组杆状的参材喷气，蒸汽管路上设置有电磁阀，隧道上侧设置有温度传感器，智能控制器的输入端与温度传感器相连接、输出端与电磁阀相连接，整个过程实现自动化智能控制。 

（3）控制密闭的环形软化隧道内的湿度为85%，温度为80℃。控制环形传动链的行进速度，保证蒸润时间为7分钟。 

实施例2 

本发明的一种西洋参软化工艺，包括一参材软化装置，其特征在于，按以下步骤进行：

（1）将质地坚实，疏密均匀的参材切成长度均一的小段，用捆绑成小圆柱状。

（2）开启参材软化装置，将圆柱状参材放入参材软化装置的药筒中，所述药筒由支撑环连接在环绕于机台上侧的环形传动链上，参材随着传动链移动。所述环形传动链及机台外围设有封板，以构成密闭的环形软化隧道，蒸汽从环形软化隧道底侧的蒸汽管路喷孔喷出，自下而上向药筒内成组杆状的参材喷气，蒸汽管路上设置有电磁阀，隧道上侧设置有温度传感器，智能控制器的输入端与温度传感器相连接、输出端与电磁阀相连接，整个过程实现自动化智能控制。 

（3）控制密闭的环形软化隧道内的湿度为90%，温度为85℃。控制环形传动链的行进速度，保证蒸润时间为12分钟。 

实施例3