[发明专利]复方水产生物源胶原肽钙配合物的制备工艺、利用其制备钙补充剂的工艺及钙补充剂的应用

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品或药品的技术领域，尤指一种利用水产胶原肽与金属元素钙进行螯合或络合制备水产胶原肽钙配位化合物的制备工艺，以及复方水产胶原肽钙补充剂的制备工艺，以及该钙补充剂在保健食品及药品中的应用。

背景技术

钙是人体必需的最丰富的矿物质元素，占人体体重的1.5-2.0%，在体内承担着重要的生理功能。而我国国民的膳食模式主要以谷类食物为主，钙摄入量普遍偏低，仅达到推荐量的50%左右，且由于人体对钙吸收能力的差异，导致钙吸收率较低。钙缺乏是普遍存在的一个营养问题，从婴幼儿到老年都需关注钙的有效摄入。因此，研发吸收好、安全有效的钙补充剂，对预防和治疗机体缺钙与骨质疏松，提高国民的身体素质和健康水平，减少疾病具有非常重要的意义。

目前临床上使用的钙补充剂，第一代为碳酸钙，第二代为有机酸钙，均为离子钙，稳定性差，吸收影响因素较多，生物利用度较低且副作用较大，吸收率不足40%；第三代为氨基酸螯合钙，钙能以游离氨基酸为载体，钙及其有机基团整个分子被肠道完整吸收，属于不饱和吸收过程，避免了高血钙的产生，具有抗干扰力强、稳定性好、易吸收等优点，但生产成本较高，大大限制了其应用；第四代为小肽螯合钙，是基于第三代钙补充剂基础上所研发出的，依靠机体对小肽独特的吸收体系促进钙质的吸收，与氨基酸螯合钙相比，具有吸收快、不易饱和、耗能低等优点。目前，多数小肽螯合钙产品其肽分子量大于10KDa，且一些产品仅仅是将肽与离子钙进行简单混合，并未形成真正意义上的肽钙配位化合物。另外，对于具有很好促进钙吸收的维生素D3及抗坏血酸，多数只用在第一代及第二代钙补充剂中，较少应用到第四代产品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种复方水产胶原肽钙配位化合物的制备工艺，通过该制备工艺可以形成真正意义的肽钙配位化合物。

本发明所要解决的另一技术问题在于提供一种复方水产胶原肽钙补充剂的制备工艺，其制得的钙补充剂吸收快且成本低。

本发明所要解决的又一技术问题在于提供一种所述复方水产胶原肽钙补充剂在保健食品及药品中的应用。

为解决上述技术问题，本发明的技术解决方案是：

一种复方水产生物源胶原肽钙配位化合物的制备工艺，包括步骤如下：

（1）经处理的天然鱼鳞、鱼皮原料，采用无机酸或有机酸水解1~8小时，制备获得胶原肽水解液，直接进入下一步工序；

（2）胶原肽水解液经离心去除沉淀物，上清液通过超滤、微滤、纳滤及渗析膜等多元膜集成纯化系统脱酸、分离提纯及脱盐浓缩，得到分子量为1-20KDa的胶原肽水解液；

（3）调节胶原肽水解液pH至6~8，加入金属元素钙的钙盐，在20~60℃，常压下反应2~36小时，反应液经多元膜分离系统脱除未与胶原肽配合的游离金属元素钙及无机盐，获得液态胶原肽钙配位化合物（文中所称“配位化合物”简称“配合物”，特此说明）。

一种复方水产生物源胶原肽钙补充剂的制备工艺，包括步骤如下：

（1）经处理的天然鱼鳞、鱼皮原料，采用无机酸或有机酸水解1~8小时，制备获得胶原肽水解液，直接进入下一步工序；

（2）胶原肽水解液经离心去除沉淀物，上清液通过超滤、微滤、纳滤及渗析膜等多元膜集成纯化系统脱酸、分离提纯及脱盐浓缩，得到分子量为1-20KDa的胶原肽水解液；

（3）调节胶原肽水解液pH至6~8，加入金属元素钙的钙盐，在20~60℃，常压下反应2~36小时，反应液经多元膜分离系统脱除未与胶原肽配合的游离金属元素钙及无机盐，获得液态胶原肽钙配位化合物；

（4）所述胶原肽钙配位化合物水溶液按组方设计加入维生素D3及抗坏血酸，获得液态复方水产生物源胶原肽钙补充剂，经过直接灌装可制备成补钙口服液。

一种复方水产生物源胶原肽钙补充剂的制备工艺，包括步骤如下：

（1）经处理的天然鱼鳞、鱼皮原料，采用无机酸或有机酸水解1~8小时，制备获得胶原肽水解液，直接进入下一步工序；

（2）胶原肽水解液经离心去除沉淀物，上清液通过超滤、微滤、纳滤及渗析膜等多元膜集成纯化系统脱酸、分离提纯及脱盐浓缩，得到分子量为1-20KDa的胶原肽水解液；

（3）调节胶原肽水解液pH至6~8，加入金属元素钙的钙盐，在20~60℃，常压下反应2~36小时，反应液经多元膜分离系统脱除未与胶原肽配合的游离金属元素钙及无机盐，获得液态胶原肽钙配位化合物；