[发明专利]一种水果罐头杀菌工艺无效
| 申请号： | 201110360551.5 | 申请日： | 2011-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102396597A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 刘聪;海勇 | 申请（专利权）人： | 沈阳创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110179 辽宁省沈阳市浑*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水果罐头 杀菌 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果罐头杀菌工艺，其特征在于：将空罐放在微波隧道中消毒，空罐在向前推进时，在外力的作用下不断旋转，消毒后立即装入果肉，并注入70℃以上的温糖水，然后转入杀菌槽中进行低温杀菌，杀菌后迅速将水果罐冷却，冷却过程翻动水果罐。
2.根据权利要求1所述的一种水果罐头杀菌工艺，其特征在于：所述的杀菌槽内水温为80-85℃，水果罐杀菌水中每分钟转动2-5转，杀菌时间为15-20min，冷却时间为40℃以下。
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