[发明专利]烹煮器具

说明书

技术领域

    本发明涉及烹煮器具（cooking appliance），尤其涉及电煮面器。

背景技术

市场上有很多不同的厨房烹煮器具，每个器具通常适合加工某种类型的食品。例如，电饭锅已广泛用于煮米饭很长时间。电炖锅也已广泛用于煮汤、粥等等。虽然已提出常规电锅，并且人们可能试图使用这种锅来煮面条，但是这种电锅做的面条将会太糊或有其他类型的不可口。因为烹煮过度和/或沸腾过度，这些电锅对于煮面条来说可能也是不安全的，或者换句话说，是不理想的。

本发明的目的是解决这些问题或至少为公众提供一种替代方式。

发明内容

根据本发明的第一方面，提供一种电煮面器，其包括：（a）容纳待煮面条的容器；（b）加热元件，配置成至少提供第一加热功率、第二加热功率、第三加热功率和第四加热功率，用于向所述容器中的内容物提供加热；（c）温度传感器，配置成检测容器中的内容物的温度；（d）控制烹煮持续时间的计时器；（e）连接至所述加热元件、温度传感器和计时器的微处理器，用于控制煮面器的全部烹煮操作；其中，所述微处理器配置成：（i）一旦接收到使用者的煮开水的第一指令，就发送第一命令至加热元件以输出第一加热功率，用于加热容器中的内容物直至达到第一预定温度，并且，然后发送第二命令至加热元件以输出第二加热功率以及将第二加热功率保持第一预定持续时间；（ii）一旦接收到使用者的煮面条的第二指令，就发送第三命令至加热元件以输出第三加热功率，用于将容器内的面条烹煮第二预定持续时间，并且，然后发送第四命令至加热元件以输出第四加热功率以及将第四加热功率保持第三预定持续时间；以及（iii）（i）在第一预定持续时间终止后，和/或（ii）在没有使用者的第二指令时，切断加热元件的电力供应；以及，其中，第二加热功率低于第一加热功率，第四加热功率低于第三加热功率。

在一个优选实施方式中，该煮面器可进一步包括用于在烹煮过程（cooking exercise）中，告知使用者或向使用者指示烹煮状态的装置。例如，该指示装置可为指示灯。

优选地，第一加热功率和/或第三加热功率可为1000W 到1500W。在一个优选实施方式中，该加热功率可为约1200W。尽管做出本发明过程中的研究显示使用1200W可能是优选的，但是使用1000W 到1500W仍可令人满意。第二和/或第四加热功率可为第一和/或第三加热功率的20%~30%，或者约300W。研究发现20%~30%这样的降低的功率或约300W适合煮多种面条或面条型面制品，并且所煮的面条或面制品将会被满意地煮成具有令人愉悦的质地（texture）而不会煮得夹生或有弹性质地。第一加热功率和第三加热功率可以实质上相同。第二加热功率和第四加热功率可以实质上相同。

研究发现，规定两个功率水平，例如分别为约1200W和约300W，可特别有优势，因为：可以在相当短的时间内烹煮好面条；以及可以充分烹煮面条的质地，以使其足够柔软但仍有足够的硬度并且不会太糊。进一步地，研究发现，使用约1200W作为较高功率水平可以提供足够的加热功率，更能将煮面器的过热减到最少并保证安全。

在一个实施方式中，该煮面器可设有用于允许使用者输入指令至该煮面器的装置。该输入装置可以是控制面板的形式。

在另一个实施方式中，该煮面器可设有用于警告使用者烹煮过程的预定步骤完成的装置。该警告装置可以是蜂鸣器的形式。

第一预定温度可为水的沸点温度。或者，第一预定温度可设置在一个较低温度，来烹煮某些不需要高水温的面条（比如非常细的面条），或为偏好更硬质地面条的人们设置这样一个较低温度。

该煮面器可包括用于当由温度传感器检测的温度达到第二预定温度时，切断加热元件的电力供应的装置。

根据本发明的第二方面，提供上述电煮面器的操作方法，或配置成执行如下步骤的煮面器：（a）向该煮面器的容器中添加水；（b）输出第一确定的加热功率水平至该煮面器的加热元件并将水温升高至第一预定温度；（c）将第一确定的加热功率水平降低至第二预定加热功率水平，并持续第一预定时间段，并允许将面条放入容器内的水中用于烹煮；（d）将第二加热功率水平升高至第三预定加热功率水平，并保持第二预定时间段；（e）将第三预定加热功率水平降低至第四预定加热功率水平；和（f）在将加热功率输出降低至第四预定加热功率水平的步骤后缺失使用者指令的情况下，在第三预定时间段后，切断加热元件的加热功率。