[发明专利]油莎豆的榨油和磨面方法

权利要求书

1.一种油莎豆的榨油和磨面方法，其特征在于，包含以下步骤：

(1)选料：采用机械或人工方法去除油莎豆中的杂质；

(2)干燥；

(3)干燥后的油莎豆用破粒机破碎；破碎后的油莎豆颗粒通过压榨机进行冷榨，得到油莎豆油及油莎豆胚，通过压榨机的恒温自控装置将出油温度控制在≤75℃，出饼温度≤75℃，饼中残油≤10％；

(4)对于压榨油莎豆油进行过滤，得到半成品油，添加除油莎豆油外的混合油料得到成品调和油；

(5)将压榨机冷榨后的油莎豆胚粉碎，得到脱脂油莎豆面粉。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将步骤3中出油温度控制在≤60℃，出饼温度≤60℃。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤3中的破碎分成两次破碎过程，冷榨分成两次冷榨过程。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤3中的破碎和冷榨步骤为：

第一次破碎：将油莎豆用破粒机破碎成46毫米的油莎豆颗粒；

第一次冷榨：利用压榨机进行第一次冷榨，得到初步压榨油莎豆油及油莎豆胚；

第二次粉碎：将第一次冷榨后的油莎豆胚再次粉碎至30-50目；

第二次冷榨：将第二次粉碎后的油莎豆胚用压榨机进行二次冷榨。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中的油莎豆胚经过脱皮分离装置，使油莎豆胚分离成脱皮油莎豆胚和油莎豆皮。

6.根绝权利要求4中所述的方法，其特征在于，步骤(5)中的超细粉碎过程为采用石磨精细加工，转速控制在200～900转。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的压榨机为水冷控温、调频变速螺杆式压榨机。

8.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤(5)粉碎后，油莎豆胚的油脂含量低于3％。

9.一种油莎豆油，其特征在于，采用权利要求1-8中任一项所述的方法加工而成，其特征在于，所述成品调和油的成分(重量比)为：10-50％的油莎豆油，10-20％的橄榄油，20-30％的花生油，10-30％的玉米油，0-10％葵花籽油以及0-10％的茶籽油。

10.一种油莎豆面粉，其特征在于，采用权利要求1-8中任一项所述的方法加工而成。