[发明专利]虾仁鸡蛋糕

说明书

技术领域    本发明涉及一种虾仁鸡蛋糕。

背景技术    鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋中含有较高的蛋白质，但是一般的鸡蛋有这样的缺点，就是一般的鸡蛋的食用方法比较单一，产品的种类较少。

发明内容    本发明的目的是要提供一种虾仁鸡蛋糕，它能有效的解决一般的鸡蛋的食用方法比较单一，产品的种类较少的缺点。

本发明的目的是这样实现的：虾仁鸡蛋糕，将2公斤虾仁放入盆子中，然后加入10公斤水后浸泡7个小时，然后用清水清洗3遍，将清洗干净的虾仁从盆子中捞起来放在案板上，然后用菜刀宰成细粒；将虾仁粒倒入盆子中，然后将食盐100克、味精200克、花椒粉50克、化猪油10克、葱花10克加入到盆子中，然后用手搅拌均匀制成虾仁馅；将20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸10分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，将虾仁馅均匀的铺在方盘中的鸡蛋上，然后再将另外20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸20分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，等到方盘中的蛋糕晾冷后用刀切成小块后即可食用。

虾仁鸡蛋糕，该产品具有表面淡黄、营养丰富、食用方便的特点。

具体实施方式   

原料配方：

鸡蛋40个、虾仁2公斤、食盐100克、味精200克、花椒粉50克、化猪油10克、葱花10克。

制作方法：

将2公斤虾仁放入盆子中，然后加入10公斤水后浸泡7个小时，然后用清水清洗3遍，将清洗干净的虾仁从盆子中捞起来放在案板上，然后用菜刀宰成细粒。

将虾仁粒倒入盆子中，然后将食盐100克、味精200克、花椒粉50克、化猪油10克、葱花10克加入到盆子中，然后用手搅拌均匀制成虾仁馅。

将20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸10分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，将虾仁馅均匀的铺在方盘中的鸡蛋上，然后再将另外20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸20分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，等到方盘中的蛋糕晾冷后用刀切成小块后即可食用。