[发明专利]一种具有调节体内微生态环境的食疗产品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能食品或保健品领域，尤其涉及一种以益生菌与膳食纤维为原料为原料制备的用于调节体内微生态环境的食疗产品的制备方法。

背景技术

自然界有一个看不见的微环境，那就是微生物。在微环境中，人与微生物之间组成了一个相互依赖、相互制约的关系。这种肉眼看不到的生态系统，称为微生态学。因此，也就有了微生态制剂。国际营养学界对益生菌的定义是：通过改善宿主肠道微生物菌群平衡而发挥生理作用的活性微生物。

有资料显示：公元前200年，古埃及和希腊等国就有了乳酸菌制作的发酵食品。公元1008年，在德国出现了世界上第一个酸奶作坊，16世纪中期，发酵乳酪逐渐成为一些民族的传统食品。我国制作酸奶的历史也很悠久，在贾思勰所著的《齐民要术》一书中，详细描述了制作方法。显微镜的发明，无疑极大地推动了微生物学的发展，人们第一次见到了微生物。世界上第一个描述乳酸菌的人是巴斯德，那是1857年。1905年，乳酸菌的生理功能——酸奶能使人长寿的报道首次问世。20世纪50年代，国内外有很多人尝试用健康人体内的混合菌群来治疗肠道疾病，并且取得了成功。俄国科学家梅契尼科夫因为发现乳酸菌对人体的益处，被称为「乳酸菌之父」，1908年，获得诺贝尔生理学奖。目前，国内外已开发出数以百计的益生菌类保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶、奶粉以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。随着对益生菌研究的深入，已证实益生菌在人或动物体内可发挥多种保健功能，如调节宿主的肠道菌群提高机体对营养物质的消化与吸收调节机体免疫功能治疗由抗生素引起的腹泻降低血脂胆固醇水平等。

食物从口腔进入一直到肛门排出一共要行经约8米的左右的路程，这段路程我们普通人迈几步就能跨过，但对不会动的食物单存依靠我们消化道挤压蠕动梳理作用情况下，就要走上数十小时。如此多的器官承担着我们每天的进入消化、吸收、排泄的主要任务，时间长了自然有老化和损伤，我们听到的最多的口腔内疮、胃炎、胃溃疡、肠炎、阑尾炎、肝炎、胰腺炎、痔疮等都是消化道的疾病。严重的消化道疾病如大肠癌。如果肠道中有益数量小于肠道内有害菌数量身体合成维生素的能力下降。益生菌在肠道中主要起如下作用：1.对抗肠道坏菌，抑制肠内腐败；2.改善便秘，预防下痢或肠炎；3.强化免疫防御系统，改善过敏症状；4.排出致癌物质，预防癌症；5.制造维生素，促进钙吸收；6.降低血液胆固醇；7.辅助调节血压；8.降低幽门螺杆菌感染几率；9.抗老化，预防老年痴呆；10.美容养颜的效果。

抗生素与塑料同样是上个世纪人类最伟大的发现和发明，然而到了这个世纪，塑料成为了环境污染的主要原因，而抗生素滥用则使很多病毒产生了耐药性，从而使越来越多的人已经无法使用抗生素治疗疾病。抗生素会杀死体内所有的有害菌及有益菌，使得体内微生物环境混乱，长期使用会影响免疫力，并引发诸多疾病，例如念球菌感染、霉菌性阴道炎、皮肤过敏等。益生菌可以调节体内环境的平衡，增强免疫力，即使在使用抗生素之后也不必担心抗生素后遗症，使用益生菌之后有可以使体内微生物达到一个平衡的状态。

菊粉属于植物中储备多糖，聚合度通常为2～60，平均聚合度为10。菊粉广泛应用于食品，医药以及化工等领域。菊粉不仅可以作为脂肪替代品应用于低能量食品中，而且具有膳食纤维以及益生菌生理功能。通过对菊粉进行成分分析以及生理功能评价，可知菊粉属于可溶性膳食纤维，对人体消化酶的水解具有抵抗作用，在小肠完全不被消化吸收，可作为益生菌的食物在结肠被发酵促进益生菌增殖，由其对双歧杆菌、乳酸菌的增殖效果尤为明显，同时可有效的抑制有害菌滋长，改善肠道微生物平衡。从而有益于宿主健康和营养代谢。

由特定的益生菌组合配伍天然菊粉，可以有效的使人体内双歧杆菌等益生菌增殖同时抑制有害菌的滋生，完成特定的生理功能。

发明内容

本发明的目的在于，利用实验的方法将选定的益生菌：两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌进行配伍组合，配伍水溶性膳食纤维天然菊粉使用肠溶性胶囊作为外壳，制成胶囊制剂。该制剂具有，改善肠道内菌群平衡，排出体内毒素，促进肠道健康，调节体内微生态环境的作用。

本发明是这样实现的：

成分和比例(重量比)：

两歧双歧杆菌(10～500亿cfu/g)5～40％；嗜酸乳杆菌(10～500亿cfu/g)5～20％，保加利亚乳杆菌(10～500亿cfu/g)5～20％，菊粉10～35％，脱脂奶粉30～50％玉米淀粉10～50％。

本发明的配伍依据是：