[发明专利]一种桃花酒及其制备方法

权利要求书

1.一种桃花酒，其特征在于：由下述方法制备而成：

(1)以重量份数计，将40-60份外皮完整、肉质饱满的成熟新鲜桃子洗净外皮、去除外皮的茸毛后，置于50-60份55-60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡发酵15-30天，得一级浸泡液；

(2)以重量份数计，在90-110份步骤(1)所述的一级浸泡液中加入30-50份新鲜桃花、3-5份冰糖、50-60份55-60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡发酵8-10个月，得二级浸泡液，将二级浸泡液蒸馏，得蒸馏液；

(3)将步骤(2)所述二级浸泡液蒸馏后的桃子渣、桃花渣经过板框压滤得过滤液，将过滤液与步骤(2)的蒸馏液合并，滤清，即为所述的桃花酒。

2.根据权利要求1所述的桃花酒，其特征在于：由下述方法制备而成：(1)以重量份数计，将50份外皮完整、肉质饱满的成熟新鲜桃子洗净外皮、去除外皮的茸毛后，置于50份60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡发酵15-30天，优选30天，得一级浸泡液；

(2)以重量份数计，在100份步骤(1)所述的一级浸泡液中加入50份新鲜桃花、5份冰糖、50份60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡发酵8-10个月，优选10个月，得二级浸泡液，将二级浸泡液蒸馏，得蒸馏液；

(3)将步骤(2)所述二级浸泡液蒸馏后的桃子渣、桃花渣经过板框压滤得过滤液，将过滤液与步骤(2)的蒸馏液合并，滤清，即为所述的桃花酒。

3.一种制备权利要求1所述的桃花酒的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)以重量份数计，将40-60份外皮完整、肉质饱满的成熟新鲜桃子洗净外皮、去除外皮的茸毛后，置于50-60份55-60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡发酵15-30天，得一级浸泡液；

(2)以重量份数计，在90-110份步骤(1)所述的一级浸泡液中加入30-50份新鲜桃花、3-5份冰糖、50-60份55-60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡发酵8-10个月，得二级浸泡液，将二级浸泡液蒸馏，得蒸馏液；

(3)将步骤(2)所述二级浸泡液蒸馏后的桃子渣、桃花渣经过板框压滤得过滤液，将过滤液与步骤(2)的蒸馏液合并，滤清，即为所述的桃花酒。

4.根据权利要求3所述的制备桃花酒的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)以重量份数计，将50份外皮完整、肉质饱满的成熟新鲜桃子洗净外皮、去除外皮的茸毛后，置于50份60度清香型白酒中，于20-25℃下浸泡发酵15-30天，优选30天，得一级浸泡液；

(2)以重量份数计，在100份步骤(1)所述的一级浸泡液中加入50份新鲜桃花、5份冰糖、50份60度清香型白酒后，于20-25℃下浸泡发酵8-10个月，优选10个月，得二级浸泡液，将二级浸泡液蒸馏，得蒸馏液；

(3)将步骤(2)所述二级浸泡液蒸馏后的桃子渣、桃花渣经过板框压滤得过滤液，将过滤液与步骤(2)的蒸馏液合并，滤清，即为所述的桃花酒。