[发明专利]一种速食小笼包的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种速食小笼包的制作方法。

背景技术

小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜；目前，各种方便食品相当流行，如方便面、即食粥等，很受广大消费者的喜欢，随着人们生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，消费者已不满足于方便面、即食粥这些方便食品。

发明内容

本发明的目的是进一步丰富方便食品的品种，提供一种食用方便，具有独有口感和味道的速食小笼包的制作方法。

本发明采用的技术方案是，一种速食小笼包的制作方法，它包括以下制作步骤：

（1）  面皮制作：将面粉、温水、牛油混合搅匀，加工至成熟面后再压成面皮；

（2）  料馅加工：将鲜肉、蟹肉、椰菜绞碎，加入各种调味料用干调法混合搅匀；

（3）  成型：用制成的面皮包裹馅料制成小笼包生坯；

（4）  蒸煮：将小笼包生坯放入蒸炉隔水蒸至全熟；

（5）  烘干：将已经熟的小笼包放入烘干室烘干；

（6）  包装：将制成的小笼包冷却装袋，抽真空封口。

本发明的优点：进一步丰富方便食品的品种，提供一种食用方便，具有独有口感和味道的速食小笼包的制作方法。

具体实施方式

本发明结合以下实施例作进一步描述。

实施例，一种速食小笼包的制作方法，它包括以下制作步骤：（1）面皮制作：将面粉、温水、牛油混合搅匀，加工至成熟面后再压成面皮；（2）料馅加工：将鲜肉、蟹肉、椰菜绞碎，加入各种调味料用干调法混合搅匀；（3）成型：用制成的面皮包裹馅料制成小笼包生坯；（4）蒸煮：将小笼包生坯放入蒸炉隔水蒸至全熟；（5）烘干：将已经熟的小笼包放入烘干室烘干；（6）包装：将制成的小笼包冷却装袋，抽真空封口。

应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。