[发明专利]保健营养粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健蒸营养面粉，属于食品技术领域。

背景技术

随着社会发展，人民生活水平的提高，对日常食品越来越讲究重视，现有馒头、烧饼等用面粉成分比较单一，主要以小麦粉、玉米粉等为主，也有些馒头采用小麦粉、玉米粉混合，但是，品种比较少，营养成分也比较单一，只是从加工成食品后的口感方便考虑多一些，没有更多些从营养价值方面进行考虑。老年人或一些病人对平时饮食的营养价值提出了更高的要求，希望一些食品既要具有丰富的营养价值，又要品相好、口感佳。

发明内容

本发明的目的就是为满足市场的需求，提供一种保健营养粉，该营养粉具有多种谷粒，强化了人体所需要的营养成分。

本发明的目的是这样实现的，保健营养粉，其特征是，所述营养粉包含有主料和辅料，所述主料为：小麦粉、荞麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉，主料重量百分比分别为：小麦粉30-40%、荞麦粉30-40%、玉米粉10-20%、高粱粉3-8%、大麦粉5-10%，所述辅料为核桃粉、芝麻粉、大豆粉，辅料占营养粉总重量百分比分别为：核桃粉2-4%、芝麻粉2-4%、大豆粉2-3%。    

所述主料小麦粉、荞麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉是分别将小麦、荞麦、玉米、高粱、大麦脱皮后，采用粉碎机分别粉碎后制得，然后将小麦粉、荞麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉进行混合包装。

所述辅料中核桃粉、芝麻粉、大豆粉，分别加工粉碎，分别包装。

本发明配方配比科学合理，生产制备容易，营养丰富。主料和辅料分别包装，特别是辅料中核桃粉、芝麻粉、大豆粉，分别加工粉碎，分别包装。可以根据食品制作的品种或食用者的需要，同时全部加入各种辅料，也可以选择加入核桃粉、芝麻粉、大豆粉中的任一种或两种。主料中的荞麦粉，具有很好的营养保健作用。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食，对于糖尿病人更为适宜。大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用。经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。大豆粉对馒头、烧饼等品质具有很好的改善作用，用于蒸馒头，提高馒头的弹韧性和咀嚼感，馒头表面光洁。用于做烧饼和其它面饼，口感、韧性好，有浓郁的豆香味。核桃粉含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

具体实施方式

保健营养粉，包含主料和辅料，主料包括小麦粉、荞麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉，其重量百分比分别为：小麦粉30-40%、荞麦粉30-40%、玉米粉10-20%、高粱粉3-8%、大麦粉5-10%，所述辅料为核桃粉、芝麻粉、大豆粉，辅料占营养粉总重量百分比分别为：核桃粉2-4%、芝麻粉2-4%、大豆粉2-3%。小麦粉、荞麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉是分别将小麦、荞麦、玉米、高粱、大麦脱皮后，采用粉碎机分别粉碎后制得小麦粉、荞麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉，然后将小麦粉、荞麦粉、玉米粉、高粱粉、大麦粉进行搅拌混合后包装。辅料中的核桃粉、芝麻粉、大豆粉，分别采用核桃仁、芝麻、大豆加工粉碎，再进行分别包装。然后，将主料和辅料统一进行大包装。