[发明专利]一种高效降低血糖的液态乳

说明书

技术领域

本发明公开一种具有高效降低血糖的液态乳，涉及功能性保健食品领域。

背景技术

糖尿病分为原发性和续发性两类，原发性患者多与遗传有关，约占糖尿病中的95％，称为Ⅱ型糖尿病；少数为续发性糖尿病，是由胰腺疾病和对抗胰岛素的各种内分泌过多所致，称为Ⅰ型糖尿病。

进入21世纪，糖尿病将是对人类健康问题最大的挑战。目前，全球糖尿病患者已达到2亿左右。据统计，中国糖尿病患者已超过4000万，每年以4％的速度递增，且有3/4的隐性患者。

引起糖尿病的主要原因是生活方式的改变，包括饮食热量的增加，如大量高脂肪、高蛋白、高糖、高热量的饮食和体力活动的减少。另外，生活的压力导致内分泌紊乱也是发病的重要原因之一。

至今，医学界对糖尿病患者的治疗方案，主要在于控制和调整饮食结构，配合适量运动和戒烟限酒达到恢复健康的效果。

为了配合医学界对糖尿病患者的治疗方案，本发明提供了一种具有高效降低血糖的液态乳。该发明的主要特征是：含有多种特性降糖成分，以食品的标准进行生产，能够使糖尿病患者在享受生活的同时，又能达到降低血糖的效果。

经验证，黄藤果提取物具有减少食欲的功能，抑制脂肪的合成，促进脂肪酸燃烧的效果；洋甘菊提取物具有甘香明目、退肝火、降低血压、降低胆固醇和血糖的作用。盐藻素对糖尿病有预防和治疗效果。可促进正常脂类代谢，降低血浆中的甘油三酯和明显降低血糖、减轻胰岛素抗性的作用；吡啶甲酸铬可顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞，能增强胰岛素活性，改善人体糖代谢；生物素对于糖原的异生，脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢，能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用。

发明内容

本发明是一种具有高效降低血糖的液态乳，其特征在于中含有以下组分：

本配方组分中，其特征在于：所述乳，至少是选自于以下的一种：牛乳、羊乳、马乳、植物蛋白乳。

本配方组分中所述稳定剂，其特征在于，至少是选自于以下的两种：黄原胶、卡拉胶、瓜尔豆胶、三聚磷酸钠。

含有本配方组分，其特征在于，可制备液态乳，含乳饮料。如有必要，可制备粉剂。

具体实施方式

液态乳

1、原料处理：选择新鲜的大豆，挑去烂籽、杂质，加入6倍的水清洗两次，放入容器内，在25-35度水温中浸泡6-8小时。将浸泡好的大豆加入7-8倍的水，使用自动分渣磨浆机磨浆两次。

2、磨出的浆液加入适量纯净水，将其调制成蛋白质含量为：100毫升/3.2克，脂肪含量为：100毫升/1.6克的浆液，加热至60-70℃进行均质。均质压力为18-25Mpa。

3、将均质好的浆液在冷热缸内加热至93-95℃，保持8-10分钟，待浆液温度降至65-70度时，放入配方中所有组分，混合搅拌5-8分钟，进行二次均质。

4、选用超高温(UHT)灭菌法，在135-150℃的温度下，杀菌2-4秒，无菌包装机进行定量包装。

含乳饮料

含乳饮料的工艺与液态乳相同。其蛋白质、脂肪含量，执行国家标准。