[发明专利]一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法

权利要求书

1.一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法，其特征在于包括如下步骤：1）制备培养基用黄酒糟；2）配制含有有机诱导因子的黄酒糟液体培养基；3）将驯化复壮后的菌种接种到黄酒糟液体培养基进行培养来生产药用或药食兼用菌菌丝体；其中加入的有机诱导因子为土豆汁、玉米汁或玉米浆、麦芽汁；其质量比为：土豆汁：玉米汁或玉米浆：麦芽汁=（6～9）:（1～2）:（0.2～0.8）。

2.如权利要求1所述的一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法，所述的有机诱导因子的质量比为：土豆汁：玉米汁或玉米浆：麦芽汁=8:1.5:0.5；且采用一级发酵、二级或三级发酵中的一种来生产。

3.如权利要求1所述的一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法，其特征在于所述的步骤1）中黄酒糟采用黄酒酿造后期压榨后得到的发酵物的固体残渣，经过粉碎再发酵，使之利用酿酒酵母二次充分发酵产酒精后，利用甑锅将酒精提吊出来，剩下的残渣就为黄酒糟，再利用自然日晒法或热烘干法，将水分降低到8～10%以下待用。

4.如权利要求1所述的一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法，其特征在于所述的步骤2）中有机诱导因子土豆汁、玉米汁或玉米浆、麦芽汁分别选用马铃薯、玉米粉、麦芽作为原料，加水煮沸后过滤得到浓缩土豆汁、玉米汁或玉米浆、麦芽汁。

5.如权利要求1所述的一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法，其特征在于所述的步骤2）中黄酒糟液体培养基配方为：以所配液体培养基的量（水）为基准(g)，黄酒糟（干）为3～7%；麦芽糖1～1.5%；麸皮0.5～0.6% ；磷酸二氢钾0.25～0.3%；七水硫酸镁0.25～0.3%；有机可诱导因子3～5%；pH为6～7。

6.如权利要求1所述的一种利用黄酒糟作为液体培养基来生产药用或药食兼用菌丝体的方法，其特征在于所述的步骤3）中菌种选用猴头菇、凤尾菇和灵芝的菌种；菌种的接种量为2～5%；所述的培养环境为：前期菌丝体的生长繁殖采用恒温微光箱式摇床培养，其转速为160转/min，培养温度为27.5℃，培养周期为3～4天即可得到菌丝体产品，亦可扩大培养：将摇瓶种子以1～3%量接入500升～1吨种子罐培养；30小时后移入二级发酵罐发酵48小时；或者经过二次种子放大，移入5～10吨的三级发酵罐中培养48～50小时，形成菌丝体产品。