[发明专利]一种苹果酱罐头的制作方法

说明书

  本发明背景技术。苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素，性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效，中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

本发明的目的是这样实现的是将无损伤的苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀)，用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)，把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖和柠檬酸，再改用小火煮。注意一定要经常搅拌，以免糊锅。待小火煮15分钟左右后，将明胶用少许水加热，待其充分溶解后，放入锅中，并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，并加入香精，搅拌均匀。将苹果酱倒入干净容器内，加盖儿，置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖，以延长存放时间。