[发明专利]苦菜鲜汁粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于苦菜深加工技术领域，具体涉及苦菜鲜汁粉的制备方法。

背景技术

长裂苦苣菜也称为苦菜或甜苣菜、败酱草，是一种食用和药用价值很高的野生植物。化验结果表明，每１００克鲜苦菜中，含蛋白质１．８克，糖类４．０克，食物纤维５．８，钙１２０毫克，磷５２毫克，维生素Ｃ８８毫克，胡萝卜素３．２２毫克。

《本草纲目》《中药大辞典》《抗癌中药大全》等权威资料介绍：苦菜性味苦、寒、无毒。入心胃脾；大肠经。功效清热，解毒、凉血。现代大量研究资料证明，苦菜具有很好的清热解毒，杀菌消炎, 防治贫血，消暑保健, 防治癌症,保肝利胆,降酯润肠,明目美容以及降解香烟中尼古丁等作用。它含有的信半萜和内脂类对冠心病和糖尿病有效。

在人们生活水平普遍有较大提高的今天，人们的健康理念和意识随之提高。苦菜已不再是昔日度饥荒救人命的裹腹野菜，而成了城市人餐桌上的食疗佳肴，山村人走亲朋的上乘好礼。

但是，由于野生的嫩苦菜只在春季中前后不到一个月内才有，过季之后由于口感不良，除非有病无人问津。

许多人试图用窖藏、装罐头、冷冻、干燥等方法将苦菜保存起来，使得人们一年四季有苦菜吃，但由于储藏费用多、生产成本高、体积较大包装、运输费用大，再加口感不鲜嫩、有效成份不同程度的损失，因而除中药材市场有干制草药外，蔬菜市场只能在春天中一个月左右有鲜菜可买，至于苦菜制品则十分罕见。

发明内容

本发明的目的是提供一种苦菜鲜汁粉的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

苦菜鲜汁粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料处理：将新鲜长裂苦苣菜洗净泥土，而后切细或打浆；

（2）榨汁：将切细或打浆的苦菜装入滤袋，在液压机中榨出汁液，把饼状物料不出滤袋挤压打碎，在水温55-65℃的蒸馏水中浸泡28-32分钟后，提出滤袋装入液压榨汁机进行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次压榨后的滤饼烘干后作为优质饲料；

（3）精滤：将步骤（2）榨得的苦菜鲜汁加压后注入压滤机精滤，滤饼烘干后作为优质饲料；

（4）浓缩：将步骤（3）得到的精滤汁送入长管簿膜蒸发器，得到浓缩汁；

（5）干燥：将浓缩汁过滤后打入喷雾干燥机进行干燥，制成散剂或胶囊，即得成品。

进一步地，所述步骤（2）在水温60℃的蒸馏水中浸泡30分钟。 

本发明是用物理方法制取鲜苦菜的汁液，在温度较低的条件下快速浓缩、瞬间干燥获得的粉状物料。在制作过程中，不使用任何化学试剂，无有害物质残留，环保绿色无公害；较比传统中草药煎熬、制浸膏、干粉剂的整个提取和干燥过程，本发明在低温条件下快速浓缩、瞬间干燥，使得苦菜中的营养、保健和医疗有效成分最大限度地避免了破坏。

本发明将苦菜中的功能性物质高度浓缩为粉状，可制成胶囊或散剂，胶囊直接服用,散剂用于冲饮或做药膳。食用方便，易于保存，不再受季节限制。

本发明产品纯天然、无污染、味道纯正、清香宜人，是一种消暑降温，强身健体，洁肤美容的饮用佳品，并具有提高身体免疫力，抗衰老，防治癌瘤，消炎解毒等多种药效。

具体实施方式

实施例1

苦菜鲜汁粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料处理：将新鲜长裂苦苣菜洗净泥土，而后切细或打浆；

（2）榨汁：将切细或打浆的苦菜装入滤袋，在液压机中榨出汁液，把饼状物料不出滤袋挤压打碎，在水温65℃的蒸馏水中浸泡30分钟后，提出滤袋装入液压榨汁机进行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次压榨后的滤饼烘干后作为优质饲料；

（3）精滤：将步骤（2）榨得的苦菜鲜汁加压后注入压滤机精滤，滤饼烘干后作为优质饲料；

（4）浓缩：将步骤（3）得到的精滤汁送入长管簿膜蒸发器，得到浓缩汁；

（5）干燥：将浓缩汁过滤后打入喷雾干燥机进行干燥，制成散剂，即得成品。

实施例2

苦菜鲜汁粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料处理：将新鲜长裂苦苣菜洗净泥土，而后切细或打浆；

（2）榨汁：将切细或打浆的苦菜装入滤袋，在液压机中榨出汁液，把饼状物料不出滤袋挤压打碎，在水温55℃的蒸馏水中浸泡32分钟后，提出滤袋装入液压榨汁机进行第二次榨汁，而后二次浸泡，三次榨汁，最后一次压榨后的滤饼烘干后作为优质饲料；