[发明专利]蕨粉粉条的加工方法无效
申请号: | 201110401923.4 | 申请日: | 2011-12-07 |
公开(公告)号: | CN102415537A | 公开(公告)日: | 2012-04-18 |
发明(设计)人: | 王庆森 | 申请(专利权)人: | 王庆森 |
主分类号: | A23L1/214 | 分类号: | A23L1/214 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 409900 *** | 国省代码: | 重庆;85 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 粉条 加工 方法 | ||
1.蕨粉粉条的加工方法,包括组分和加工流程,其特征在于其组分为:蕨粉、玉米粉、水、菜油和海藻酸钠,各组分的重量配比是:
2.根据权利要求1所述的蕨粉粉条的加工方法,所述的加工流程为:
(1)、预备材料:按照组分材料预备蕨粉1900-2100份、玉米粉360-400份、水560-620份、菜油8-10份、海藻酸钠4-5份。
(2)、打芡:从蕨粉中取15-17份,用冷水湿透,再用沸水搅拌,打成膏浆。
(3)、和混:将所有材料投入搅拌机混合,用冷水搅拌,充分拌匀。
(4)、成型:将拌匀后的材料投入成型机挤丝成型出粉条,然后摊晾、开条、烘干,最后包装入库。
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