[发明专利]用鱼皮鱼鳞生产胶原蛋白粉的方法

说明书

 

技术领域   本发明涉及一种鱼胶原蛋白粉的工业化生产方法。具体来说是涉及一种不必将鱼皮和鱼鳞分开，直接把鱼皮和鱼鳞的混合物为原料，工业化生产鱼胶原蛋白粉。另外还涉及副产品天然红色素、天然黄色素、食用鱼油的生产方法。所有产品用于保健品、食品，鱼胶原蛋白粉特别适合于制作医用免拆缝合线、免换绷带、纱布。属于渔业深加工领域。

背景技术   我国鱼资源丰富，鱼加工工业所产生的下脚料鱼皮鱼鳞成千上万吨。鱼皮含蛋白质在90%以上，其中胶原蛋白占蛋白质的70%左右。鱼鳞含胶原蛋白在30%左右。鱼皮鱼鳞尚含有6～8 % 的鱼油。天然红色素、天然黄色素、叶红素、叶黄素。尚未有利用鱼皮鱼鳞混合物综合生产这些产品的方法。

目前生产胶原蛋白的原料主要来源于猪、牛、骡、马等陆生哺乳动物的皮骨键。由于全球生态环境恶化，导致疯牛病、口蹄疫等疾病在某些地方流行，引起从哺乳动物皮、骨、软骨中提取胶原蛋白的危险性加大。还有，穆斯林民族对猪产品不能接受。由此人们开始从水生动物提取胶原蛋白得到关注，特别是水生动物的捕捞量和淡水、海水养殖业逐年增加，水生动物加工时产生的廉价废弃物——鱼皮、鱼鳞、鱼骨架、鱼油，未得到充分利用反而污染环境。因而，本发明充分利用鱼的下脚料生产安全、无害的胶原蛋白和三种副产品。

随着科学技术发展和人们对身体健康的重视，逐渐认识到人工合成色素对人体极其有害，有致癌、致畸作用。许多国家已立法禁止在食品中使用多种人工合成色素。天然色素，特别是从日常食品中提取的色素，不但无毒无害，反而有些天然色素——如本方法中生产的鱼皮鱼鳞天然红色素、天然黄色素由于含有氨基酸、微量元素、叶红素、叶黄素，因而还具有营养和良性药理作用。

全球人口增加、自然环境恶化，一方面是食用油料减少，另一方面是食油消费猛增。特别是我国人民随着生活条件改善，食用油消费更是迅猛增长。中华人民共和国卫生部2009年第18号公告，已经批准鱼油为普通食品油生产经营。

日本专利JP 2001200000、中国专利 CN 1582771、CN 1382806讲的是以鱼皮为原料生产胶原蛋白，而没有充分利用其中的副产品天然色素、鱼油。中国专利，公开号 CN 100999615A。提出用鱼皮提取天然色素，但没有同时提取胶原蛋白、鱼油。中国专利CN1030603A 鱼油的去腥方法，用到有毒性的甲醇和苯酚。中国专利 ZL200510044916.8。此法只用鱼鳞、耗酸碱，费工费时。中国专利 CN115549A以动物结缔组织为原料，不适合穆斯林人群使用。中国专利 CN 1288732A ?高浓度鱼油软胶丸及其超临界萃取精制的制法?，方法复杂。CN101589821A ?胶原蛋白火腿肠制备技术?，用于食品。本拟申请专利的方法优于上面提到的文献资料，不需要分开鱼皮和鱼鳞。多次分出鱼油，除油彻底。大孔树脂吸附，脱色完全，能同时提取四种产品。胶原蛋白色白无腥臭味，又能收集色素、鱼油加以利用。

发明内容    本发明的目的在于从鱼皮鱼鳞混合物中生产胶原蛋白；另一个目的是分离出副产品天然鱼红色素、黄色素和食用鱼油的工业化生产方法。其内容简介如下。

（1）将鱼皮鱼鳞干品混合物加入含酸量0.1～0.5 %的酸性水溶液或含碱量0.1～0.4%碱性水溶液，在4℃～20℃的条件下搅拌捞取液面鱼油；

 （2）在30℃～80℃下搅拌提取胶原蛋白4次，合并提取液，加入活性炭、白陶土脱色除臭，板框压滤除去固体杂质，蝶式离心机分离固体微粒、水溶液和鱼油；

（3）通过大孔树脂柱分离出鱼胶原蛋白液，再以酸性乙醇洗出天然红色素，以碱性乙醇洗出天然黄色素；阴树脂和阳树脂脱盐；

（4）经超滤脱水浓缩鱼胶原蛋白液，喷雾干燥得到胶原蛋白；回收乙醇，喷雾干燥得天然红色素，天然黄色素；

（5）粗鱼油经磷酸脱胶，超临界二氧化碳分离精制得食用鱼油。

具体实施方式    实施案例是对本发明举例说明，不是对本发明的限制。

实施案例1：

去除鱼油    取鱼皮鱼鳞混合物20目粗粉100公斤，除去杂物，放入萃取罐中，加入纯化水300公斤，食品级盐酸0.8公斤或者食品级氢氧化钠0.4公斤。保温15℃搅拌1 小时，搅拌速度30转/分钟。随时捞取液面鱼油，保存另作精制食用鱼油的源料。