[发明专利]一种人参薏米混合物及人参薏米糊的制备方法

权利要求书

1.一种人参薏米混合物，其特征是组份和质量份数如下：

人参1-10份，薏米10-30份，莲子2-10份，糯米10-35份，黑米5-20份，面粉10-30份，黑芝麻2-15份，核桃仁1-6份，花生仁1-10份，麦芽糊精3-10份，黑豆1-4份，红小豆1-4份，食用变性淀粉1-10份，白砂糖2-10份。

2.如权利要求1所述的混合物，其特征是所述的人参指野山参或林下参或园参或高丽参。

3.如权利要求1所述的混合物，其特征是所述的食用变性淀粉指乙酰基质量分数低于2.5％的可食性醋酸淀粉酯。

4.一种人参薏米糊的制备方法，其特征是

1)将人参，用饮用水喷淋洗净，吹风干燥2-3小时，粉粹为粒径是0.2-0.6mm粗粉，装入萃取釜中，加入无水乙醇夹带剂，在30～60℃温度和15～40MPa压力下，用CO₂流量10-30kg/h，萃取2-10h进行超临界CO₂萃取，获得人参提取物；

2)以食用变性淀粉、麦芽糊精为壁材，在110～120℃温度下对对人参提取物进行喷雾干燥或在-25～-30℃温度，30～70Pa压力下进行冷冻干燥，从而实现人参提取物的微胶囊造粒；

3)在120～160℃温度下，将薏米、糯米和黑米进行挤压膨化干燥；去心莲子、黑豆、红小豆经过浸泡、蒸煮、烘干、膨化，作为原料备用；将黑芝麻、核桃仁、花生仁用水漂洗干净，放入烤箱中烤熟，花生烤熟后要去掉红衣，烘烤温度以100～120℃，将烤熟的原料和已膨化的薏米、糯米、黑米、莲子、黑豆、红小豆一起粉碎并搅拌均匀，过80目筛；

4)将步骤2)获得的人参提取物微胶囊和步骤3)获得的过80目筛粉状料混合均匀，于真空干燥箱中烘干，无菌干燥包装。