[发明专利]蓬松粉粒状复合无糖甜味剂及其制备方法

权利要求书

1.蓬松粉粒状复合无糖甜味剂，其特征在于包含以下重量百分比成分：赤藓糖醇21～55%，低聚异麦芽糖40～75％，纽甜0.583～2.35%，三氯蔗糖2.499～10% 。

2.根据权利要求1所述的蓬松粉粒状复合无糖甜味剂，其特征在于其组分具有如下的重量百分比：赤藓糖醇35%，低聚异麦芽糖61.917％，纽甜0.583%，三氯蔗糖2.5%。

3.权利要求1所述的蓬松粉粒状复合无糖甜味剂，其特征在于包括以下工艺步骤：

①将纽甜、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合；

②分别升温至50～100℃溶解，并搅拌；

③上述纽甜溶液和三氯蔗糖溶液保温10～20分钟，趁热分别汇集到加热保温的储罐中待用；

④将赤藓糖醇和低聚异麦芽糖粉碎后投入到喷雾流化床设备内，赤藓糖醇和低聚异麦芽糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入上述精制好的纽甜溶液，连续喷雾干燥，获得蓬松粉粒状复合无糖甜味剂。

4.根据权利要求3所述的蓬松粉粒状复合无糖甜味剂的制备方法，其特征在于：将纽甜、三氯蔗糖分别加入到容器中，分别加入去离子水混合；分别升温至50～100℃溶解，并搅拌；保温10分钟，分别汇集到带有加热保温的储罐中；赤藓糖醇和低聚异麦芽糖经过粉碎达到100～120目，送入到喷雾流化床设备中，赤藓糖醇和低聚异麦芽糖的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入喷雾流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在流化床内上下沸腾，控制流化进风温度在50～120℃，流化床侧部的多点喷枪先将上述精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，在糖醇流化混合失去表面水份后，再泵入上述精制好的纽甜溶液，连续喷雾干燥，获得蓬松粉粒状复合无糖甜味剂。

5.根据权利要求4所述的蓬松粉粒状复合无糖甜味剂的制备方法，其特征在于：所述喷雾流化床的进风温度范围是50～120℃，其中第一阶段三氯蔗糖喷雾分散的床层温度为50～80℃，第二阶段纽甜喷雾造粒的床层温度为60～120℃。