[发明专利]以小麦胚芽为主料的食用麦胚复合粉

权利要求书

1.一种以小麦胚芽为主料的食用麦胚复合粉，以小麦胚芽为主料，其特征在于：添加辅料谷物、植物蛋白和鱼，经以下工艺： 

1)主料小麦胚芽粉的配制：小麦胚芽在烘烤温度在 105-150℃，时间15-50min；

 2)辅料谷物、植物蛋白的配制：将植物蛋白粉、谷物粉以公斤：公斤计按1∶0.2-5的比例 混合，再加入以混合料合计质量的5％-25％的植物油，搅拌均匀，烘烤温度150-180℃，时间10-15 min；

3）辅料鱼浆的配制：将淡水鱼或海水鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、鱼胆并洗净后切成3cm×3cm大小的块，再加入鱼块/水以公斤/升计1∶1的水，打成浆状；

4)主辅料的配料混合：以鱼浆∶小麦胚芽∶辅料谷物、植物蛋白以质量计1∶0.5-0.8∶0.6-6的比例混合；

5)挤压膨化：将上述主辅混合料投入挤压机中进行挤压处理，机头转速控 制在100-200rpm，机头工作压力控制在5-8Mpa，物料停留时间控制在50-500S；  

6)粉碎：经挤压膨化处理的物料，在常温常压下放置3-5小时，平衡好水分；

7）均质前的物料经过80目筛过滤，以保证所得产品中不含过多的纤维类 成分，均质温度60-90℃，压力45-60MPa；

8)经均质后的浆料采用喷雾干燥法成粉，浆料的干物质与水的比例约为1∶5，设定喷雾干燥进风温度160-200℃，出风温度80-100℃；

9)称量包装：称量后，将经粉碎后的混合粉进行包装，即得成品。

2.如权利要求1所述的以小麦胚芽为主料的食用麦胚复合粉，其特征在于：所述的谷物粉包括大米粉、玉米粉及小麦粉中的一种或几种。

3.如权利要求1所述的以小麦胚芽为主料的食用麦胚复合粉，其特征在于：均质采用高压均质设备。

4.如权利要求1所述的以小麦胚芽为主料的食用麦胚复合粉，其特征在于：所述辅料中加入糖。

5.如权利要求4所述的以小麦胚芽为主料的食用麦胚复合粉，其特征在于：所述糖包括白砂糖、果糖、半乳糖、木糖醇中的一种或几种。