[发明专利]犊牛配方奶粉

说明书

技术领域

发明属于奶粉制品，特别涉及犊牛配方奶粉。

背景技术

现代养牛业的工厂化和集约化生产要求犊牛早期断奶并生长发育良好，采用营养全面、易于消化吸收的代乳品既可以促进后备犊牛的瘤胃和肠道等消化器官的发育，为其发挥高产性能奠定基础；同时，又可以节约大量鲜奶，降低饲养成本，取得更大的经济效益，提高牛场的综合效益。

美国90％的犊牛实施早期断奶，其中10％的犊牛进食初乳或不能被居民利用的牛奶，80％的犊牛进食代乳品。使用代乳品是犊牛早期断奶的最有效方法，达到预期目标主要取决于代乳品的内涵能否满足犊牛对营养物质、免疫物质和活性物质的需要。初生犊牛的消化系统和免疫系统尚没发育完善，体质较弱，抵抗力较差，故对营养元素和免疫因子的要求非常苛刻。

代乳品要代替牛奶并达到较好的生产性能，就必须在营养成分和免疫组分上接近母乳，应具有犊牛可以接收的味感。幼畜食用后有效控制腹泻，增加犊牛的免疫力抵抗疾病，同时还能增加犊牛的生存能力和增重。犊牛对代乳品的需要即对其中营养物质和免疫物质的需求，自然奶成分的含量与比例是研制代乳品的重要依据。

欧美等国已研制出多种代乳品，配方中的营养素主要有：脂肪、乳蛋白质、乳糖、纤维素、矿物质、维生素和抗生素等。前苏联提出的代乳品配方为，脱脂乳28％，脂肪26％，磷脂3％，微量元素、维生素和氨基酸3％。近年来我国也开展了相关的研究，主要强调营养元素和免疫因子两个部分。其特点是满足犊牛的氨基酸需要，用脂肪和变性淀粉满足能量需要，用活性免疫因子提高犊牛对疾病的抵抗能力。

犊牛代乳品生产中最早使用的蛋白源就是乳制品，上个世纪60到80年代所用的代乳品绝大多是脱脂乳蛋白，主要采用一种或几种原料进行简单的混合，如脱脂奶、乳蛋白浓缩物、脱脂乳糖和乳清粉等，其价格高昂而又不能保证效果。80年代以后，随着奶制品价格的上涨和饲料原料加工工艺、合成工艺的完善和发展，代乳品的配制发生了实质性的变化。目前代乳品是根据犊牛的营养需要和原料的特性而配制的配方代乳品，按其中的蛋白质来源一般可分为全乳蛋白代乳品和含替代蛋白的代乳品。全乳蛋白代乳品的蛋白源多采用含有乳清蛋白精的提取物、干乳清及无乳糖乳清粉等；含替代蛋白的代乳品是指部分乳蛋白被其它低成本的成分所替代(典型的替代50％)，这些替代物包括大豆蛋白提取物、大豆分离蛋白、动物血浆蛋白或全血蛋白以及变性小麦面筋等。

申请号为200810249801发明专利公开了发明：一种大豆蛋白犊牛代乳粉的配方及生产工艺，发明提供一种大豆蛋白犊牛代乳粉的配方及生产工艺，主要由大豆蛋白、乳清粉、脂肪、氨基酸、矿物质等组成，先将水溶性原料溶于的70-75℃热水中，混匀、脂肪、乳化剂预先融化溶解均匀，加热至65℃、混匀、搅拌，均质、喷雾干燥，得为乳黄色粉末状物质，有奶粉香味。此产品免疫性较差。

发明内容

本发明解决的技术问题是提供一种犊牛配方奶粉，有效满足犊牛的营养需求，提高其免疫力，增强犊牛的疾病抗御能力。

犊牛配方奶粉由下述重量份数原料制成的：乳清粉2-8份、乳糖1-5份、低聚果糖0.5-3份、大豆分离蛋白8-13份、乳铁蛋白10-16份、大豆多肽8-14份、乳清蛋白6-10份、麦精0.2-3份、复合维生素0.2-1份、低聚半乳糖0.1-1份、低聚木糖0.1-0.5份、低聚异麦芽糖0.1-0.5份、菊粉0.1-0.3份、碳酸钙0.1-0.3份、硫酸亚铁0.01-0.2份、硫酸锌0.01-0.2份、赖氨酸0.01-0.2份、蛋氨酸0.01-0.1份，苏氨酸0.01-0.1份，色氨酸0.01-0.1份，植物油4-10份；

复合维生素由下述重量份数的组分组成：维生素A 10-25、维生素D 10-20、维生素C 30-40、维生素E 20-30、维生素B1 1-3、维生素B2 1-3、维生素B6 0.1-1、维生素B12 0.1-0.5、叶酸0.1-0.5、烟酸2-8、泛酸10-20、生物素0，1-1；

植物油是棕榈油、葵花油、大豆油、玉米油其中一种或几种。

犊牛配方奶粉生产工艺为：

将产品原料依次放入混合搅拌机，经搅拌机混合均匀即可。得成品为乳黄色粉末状物质，有奶粉香味，分散稳定性较好，溶解温度53℃，饲喂温度为38～41℃。碳酸钙应事先粉碎或使用粉末碳酸钙。

有益效果