[发明专利]一种发芽糙米生产工艺无效
| 申请号： | 201110416918.0 | 申请日： | 2011-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN102429176A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 贾富国;王吉泰;韩珊;付倩;张强;曹银平;姜鹏 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种发芽糙米生产工艺，其特征在于：使可发芽原料糙米在5℃-15℃温度条件下，每间隔一定时间均匀喷加纯净水，每次喷加纯净水量小于糙米质量的1.5％，每次加水后密闭间隔时间30-150min。使糙米的含水率达到24.5％-25.5％止。之后每间隔30-90min按糙米质量的1.5％-2.5％先后三次分别均匀喷洒浓度为200-350mg/mL的赤霉素溶液、浓度为110-150mg/mL的纤维素酶溶液、纯净水使糙米含水率达到29％-33％，并保持温度在25-35℃之间使其发芽，此后每间隔1-5h通入与发芽温度相同的饱和湿空气1-15L/kg，待糙米芽长至0.5-1.0mm后，将所得发芽糙米灭活干燥至含水率14.5％以下得到目标发芽糙米。
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