[发明专利]一种天然乙酸3-甲硫基丙酯香料的制备新技术及其酯香料

权利要求书

1.一种适于天然乙酸3-甲硫基丙酯香料的制备新技术及其酯香料产品，其特征是以3-甲硫基丙醇和乙酸为主要原料，以脂肪酶为催化剂，在无溶剂非水相体系，辅助超声场强化或非超声场强化酶促反应，转化制备天然乙酸3-甲硫基丙酯香料的技术及其酯产品。

2.根据权利要求1所述的一种适于天然乙酸3-甲硫基丙酯香料的制备新技术及其酯香料产品，其特征在于原料3-甲硫基丙醇和乙酸具有良好天然性，3-甲硫基丙醇是发酵L-蛋氨酸(甲硫氨酸)和谷类碳水化合物的产物，乙酸是发酵谷类碳水化合物所得乙酸。

3.根据权利要求1所述的一种适于天然乙酸3-甲硫基丙酯香料的制备新技术及其酯香料产品，其特征在于无溶剂非水相体系，以脂肪酶为催化剂，辅助超声场强或非超声场强，进行3-甲硫基丙醇和乙酸的酯化反应，转化制备的天然酯类香料。

4.一种适于天然乙酸3-甲硫基丙酯香料的制备新技术及其酯香料产品，将原料3-甲硫基丙醇、乙酸进行预脱水、脱色；在无溶剂体系中，分别加入3-甲硫基丙醇和乙酸【3-甲硫基丙醇∶乙酸＝(1～6)∶1(V/V)，乙酸分1～10次加入，每次间隔1～5h(小时)】，固定化脂肪酶0.03％～8％(W/V)，分子筛0.3％～15％(W/V)，在温度15～60℃，摇床转速20～250r/min，进行5h～60h的反应；或辅加频率5～150kHz、功率0.1～10W/cm²超声场强化，进行0.5h～25h的反应，完成非水相酶促转化制备新技术及其制备的乙酸3-甲硫基丙酯香料产品。