[发明专利]新型肉食加工设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工设备。

背景技术

目前，人们加工肉食制品多采用长时间蒸煮的方法，这种方法使用普通锅即可，但加工肉食过程中要耗费较长的时间，同时也要消耗更多的能源。如果采用高压锅加工肉食虽然可以节省时间、节省能源，但是加工出的肉食制品进味不均匀且出肉率低。

发明内容

鉴于上述现有技术所存在的问题本发明的目的是设计一种既节省加工时间又节省能源且进味均匀、出肉率高的新型肉食加工设备。

本发明的目的是通过如下途径实现的：新型肉食加工设备其结构在于由密封耐压容器、真空泵及高压软管组成；真空泵与密封耐压容器之间设有高压软管，密封耐压容器由容器盛装体和容器盖组成，容器盛装体与容器盖间设有紧固密封件，容器盖上设有进气阀和排气阀，排气阀与高压软管相连；本发明的容器盖上还可设有真空压力表、安全阀；本发明的密封耐压容器可选用高压锅，高压软管应用时接于高压锅的安全阀门处。

本发明所述的新型肉食加工设备切实地为人们提供了一种省时、省能源且加工出的肉食质量较好的新型肉食加工设备。真空泵将密封耐压容器中的空气抽净后更有利于汤汁中的各种调味精渗入肉中，这样既使得肉味鲜美又可使加工出的肉食细嫩。本产品彻底改变了原有技术中加工肉食品所存在的费时、耗能源大且进味不均匀的缺点。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步详细说明：

图1为本发明结构示意图。

具体实施方式

本发明的具体实施例如附图1所示：其结构由密封耐压容器1、真空泵2和高压软管3组成，密封耐压容器1由容器盛装体4和容器盖5组成，容器盖5上设有真空压力表6、安全阀7、进气阀8及排气阀9，容器盖5与容器盛装体4间设有紧固密封件，排气阀9通过高压软管3与真空泵2相连工作时首先打开容器盖5向容器盛装体4中加人肉食，再加热至肉食煮熟，熟后的肉食凉至40-50℃，同时保持汤汁没过肉食，此时将密封耐压容器1 中用真空泵2吸成真空，真空状态维持20-30分钟后打开进气阀8恢复容器内常压即加工完成，容器盖5上的真空压力表6和安全阀7是为了保证加工过程的安全。进、排气阀8、9通过同一孔与容器内接通，分别控制进、排气状态。