[发明专利]一种高分子量鱿鱼皮胶原蛋白的制备方法

权利要求书

1.一种高分子量鱿鱼皮胶原蛋白的制备方法，其特征是，所述的制备方法包括下列步骤：

a.将鱿鱼皮解冻后用清水清洗干净并捣碎；

b.加入NaOH溶液在4-10℃下浸泡24-30 h；

c.再加入正丁醇溶液，搅拌16-24 h,用蒸馏水洗涤至pH为中性后沥干；

d.沥干后的鱿鱼皮中加入蒸馏水，搅拌均匀，加入蛋白酶对鱿鱼皮进行酶法水解；

e.选用分子截留量为100 kd的超滤膜对酶解液进行超滤；

f.收取步骤e中超滤膜上的截留物，冷冻干燥后便得到高分子量鱿鱼皮胶原蛋白。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，步骤b中所加NaOH溶液的浓度为0.1-0.5 mol/L，每克鱿鱼皮加30-50 ml的NaOH溶液。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征是，步骤c中正丁醇溶液中的正丁醇体积百分含量为10%-15%，每克鱿鱼皮加30-50 ml的正丁醇溶液。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，步骤d中每克鱿鱼皮加10-20 ml的蒸馏水，所述的蛋白酶由枯草杆菌中性蛋白酶和胃蛋白酶组成，所述的酶法水解为先加入为鱿鱼皮重量1%-3%的枯草杆菌中性蛋白酶，在4-10℃下酶解6-10 h，再用盐酸调节PH为1-1.5，加入鱿鱼皮重量3%-5%的胃蛋白酶，在温度4-10℃下继续酶解16-20 h，酶解后在90-100℃下灭酶5-10 min。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，对步骤e中的滤液进行盐析沉淀，将沉淀物进行冷冻干燥便得到低分子量鱿鱼皮胶原蛋白。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征是，所述的盐析沉淀为先用氨水调节滤液pH为4-6，再在滤液中加入中性盐直至其浓度为2-2.5 mol/L，使鱿鱼皮胶原蛋白盐析沉淀。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征是，所述的中性盐为硫酸铵、硫酸镁、硫酸钠、氯化钠、磷酸钠、氯化钾或氯化铵。