[发明专利]一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法

权利要求书

1.一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，包括如下步骤，发酵罐培养基温度降至28℃后接入菌种，按3％的接种量接入发酵罐，搅拌转速在200rpm，通风比为0.5VVM，控制温度28℃-31℃左右开始发酵，从24小时开始流加蔗糖，控制发酵液中葡萄糖量在35g/L，72小时以后控制温度在25℃左右，继续流加蔗糖控制发酵液中葡萄糖含量15g/L，发酵136小时停止加蔗糖，发酵液中葡萄糖含量降至0后继续发酵8小时，发酵过程中pH控制5-72之间，发酵166小时。

2.如权1所述一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，其特征在于：所用菌种为出芽短梗霉或通过诱变和基因工程改造的工程菌。

3.如权1所述一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，其特征在于：在发酵液中通过添加苹果酸、富马酸、琥珀酸、碳酸钙来促进产物合成。

4.如权1所述一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，所述发酵培养基组成为：蔗糖80g/L-200g/L，蛋白胨5g/L-50g/L，碳酸钙5g/L-40g/L，氯化钾0.1g/L-2g/L，硝酸钠1g/L-3g/L，硫酸镁0.1g/L-0.6g/L，磷酸二氢钾0.05g/L-4g/L，Mn²⁺、Fe²⁺、Zn²⁺各在0.001g/L-0.4g/L。

5.如权4所述一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，其特征在于所述发酵培养基组成为：蔗糖80g/L，蛋白胨5g/L，碳酸钙5g/L，氯化钾0.1g/L，硝酸钠1g/L，硫酸镁0.1g/L，磷酸二氢钾0.05g/L，Mn²⁺、Fe²⁺、Zn²⁺各在0.001g/L-0.4g/L。