[发明专利]蒸汽处理装入件

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于装在煮物器的煮物隔间中的蒸汽处理装入件，其中蒸汽处理装入件具有加热器、与加热器连接的电的接头和开口的液体容器。

背景技术

装在煮物器的煮物隔间中的封闭式蒸煮装入件是公知的，这种蒸煮装入件具有煮物垫板和开口的液体容器。利用煮物隔间的一个或多个加热体（例如利用下部加热体）进行外部加热，以此来加热位于液体容器中的水。这里的能耗相当地高。

DE 10 2005 046 011 A1涉及一种用于加热和煮制菜肴与食品的装置，其具有：用于煮物的封闭的煮物容器，该煮物容器具有底部部分和顶盖部分；用于产生蒸汽的装置；引入装置，借助该引入装置可把蒸汽引入到煮物容器中。为此把煮物容器设计成可与用于引进蒸汽的引进件连接，并与温度传感器连接，其中温度传感器与控制机构连接，借助该控制机构来控制蒸汽引入到煮物容器中，用于执行煮制或加热过程。这里的一个特殊的关键件是耦接装置，以便使得所有在功能上重要的构件都接入到煮物容器中。这在煮物容器推入到煮制装置中时发生。煮物容器由此在装有待煮制的菜肴之后便直接与各种不同的蒸煮系统连接，而不必还要使得煮物容器与独立的空气供应管路连接，且不必还要将独立的温度传感器装入到煮物容器中。煮物容器为此在其后侧区域中具有在顶盖件上的开口。在耦接装置中内置地设置有用于蒸汽的引进件和引出件以及温度传感器。

DE 38 41 074 A1公开了一种用于加热特别是食品的装置，该装置含有钟罩形的壳体，该壳体作为盖罩可借助把手罩到待加热的物件上，该装置配备有加热器，用于加热由壳体和开口的壳体侧面的盖件包夹而成的隔间。壳体具有用于把蒸汽引进到壳体内部的蒸汽管路接头，在内侧在壳体底部区域中具有电的辐射式加热体，且具有根据壳体内部温度来切换辐射式加热体的恒温调节器。

发明内容

本发明的目的是，提出一种改进的蒸煮方案。

该目的按照独立权利要求的特征来实现。优选的实施方式尤其可由从属权利要求得到。

采用一种用于装在煮物器的煮物隔间中的蒸汽处理装入件，即可实现该目的，其中蒸汽处理装入件具有加热器、与加热器连接的电的接头和开口的液体容器。加热器被设置和设计用来加热液体容器。

该蒸汽处理装入件具有如下优点：可作为配件来补充完整的蒸煮器即蒸汽处理装入件。在这种情况下，蒸汽直接在蒸汽处理装入件中产生。蒸汽处理装入件由此集蒸汽产生器与煮物容器于一体。可以省去体积相当大的繁琐的蒸汽引进件。特别是还无需通过蒸汽管路给蒸汽处理装入件供应以蒸汽，因而也没有蒸汽接头或蒸汽进入口。

此外，煮物隔间的蒸汽负载较小，这保护了煮物隔间和位于煮物隔间中的组件特别是免于受到水的腐蚀和例如因煮物组分如油所致的污浊。蒸汽处理装入件的尺寸小于煮物隔间，由此得到一种高效快速且节能的蒸制系统。蒸汽处理装入件的尺寸可以与待用蒸汽处理的煮物的体积相匹配。蒸汽处理装入件可轻易地清洁，且适合于餐具洗涤机。

加热器因而被设计用于使得液体容器中的液体蒸发。加热器可以具有一个或多个加热体。

液体容器优选是碗形的液体容器。

煮物垫板优选是设置在液体容器上方的可透过蒸汽的垫板，例如格形栅板或者带孔的或穿孔的板。

电接头或电接触单元至少用于给加热器供应电能。电接头也可以具有至少一个数据传递接头，例如用于采集传感器信号。

根据一种有利于高效地加热液体的设计，加热器设置在液体容器上，或者设置在液体容器的底面上。

加热器优选是至少一个平面加热器，所述平面加热器能平面式地加热液体容器特别是其底部。平面加热器尤其可以是薄层或厚层加热器。根据一种改进，液体容器带有平面加热层。

替代地，例如可使用至少一个管式加热体或至少一个辐射式加热体。

蒸汽处理装入件也可以具有至少一个特别是可取出的煮物垫板。

根据一种设计，蒸汽处理装入件具有温度传感器或温度检测机构。

根据又一种设计，蒸汽处理装入件具有湿度传感器或湿度检测机构。

蒸汽处理装入件经过设计，使得温度传感器和/或湿度传感器能将其测量数据传递至煮物器。此点可以有线地进行，例如通过电接头或者可从外面够到的自己的测量接头来进行。替代地，测量数据可以无线地传递至煮物器，例如借助相关的发送器（例如可通过电接头来供电）或者借助煮物器的远程查询来传递。

煮物器可以利用测量数据来调节加热器的功率，进而调节蒸汽量，特别是利用相应设计的控制单元例如炉灶电子机构来进行调节。