[发明专利]一株具有高产γ-氨基丁酸能力的菌株

说明书

技术领域

本发明涉及一株具有产γ-氨基丁酸能力的菌株。

背景技术

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。绝大部分乳酸菌都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。

植物乳杆菌是乳酸菌的一种，属于乳杆菌属，有很强的发酵碳水化合物的能力，较耐盐，与其它乳酸菌有协同作用，具有免疫调节、拮抗致病菌、抗突变和防癌等益生性质，其代谢产生的有机酸、过氧化氢、双乙酰、细菌素等物质能够抑制病原菌的生长和粘附，调节宿主肠道、阴道、尿道的微生态平衡、预防和治疗由于微生态失衡而造成的腹泻、感染；植物乳杆菌是厌氧细菌(兼性好氧)，能够降低血清胆固醇。在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。

发明内容

本发明提供了一株具有高产γ-氨基丁酸(GABA)能力的菌株。

一株具有高产γ-氨基丁酸能力的菌株，它为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NDC 75017，属于乳杆菌属(Lactobacillus)，已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC NO：5448，保藏日期为2011年11月08日；它为革兰氏阳性菌，呈短杆状、两端呈圆形，长为1.0μm～1.7μm，宽为0.4μm～0.9μm，无芽孢，无鞭毛；在MRS培养基上形成白色的圆形菌落、直径为0.5～2mm、菌落边缘整齐、细致有光泽、中央有凸起。

本发明中一株具有高产γ-氨基丁酸能力的菌株，它为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NDC 75017，该菌株能够利用核糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、甘露糖、甘露醇、α-甲基-D-甘露糖甙、N-乙酰-葡糖胺、苦杏仁甙、熊果甙、七叶灵、柳醇、纤维二糖、麦芽糖、乳糖、蜜二糖、蔗糖、海藻糖、松叁糖、棉子糖、拢牛儿糖、D-阿拉伯糖醇和葡萄糖酸盐发酵产酸；该菌株不能利用甘油、赤癣醇、D-阿拉伯糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、L-木糖、阿东醇、β-甲基-D-木糖甙半乳糖、山梨糖、鼠李糖、卫茅醇、肌醇、山梨醇、α-甲基-D-甘露糖甙、菊糖、淀粉、糖原、木糖醇、D-来苏糖、D-塔格糖、D-岩糖、L-岩糖、L-阿拉伯糖醇、2-酮基-葡萄糖酸盐和5-酮基-葡萄糖酸盐发酵产酸；该菌株过氧化氢酶实验呈阴性、明胶液化实验呈阴性、硝酸盐还原实验呈阴性、硫化氢实验呈阴性、吲哚实验呈阴性、动力实验为不运动；该菌株的最适生长温度为30～35℃，10℃能生长，45℃不生长，生长pH为4.5～9.5，最适合生长pH为5.8。

本发明中一株具有高产γ-氨基丁酸能力的菌株，它为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NDC 75017，经16S rDNA序列测序，结果在NCBI上进行同源性比较，菌株NDC 75017与Lactobacillus plantarum JDM1、Lactobacillus plantarum subsp.plantarum ST-III、Lactobacillus plantarum WCFS1的亲缘关系最近，同源性达99.8％。经IGS(intergenic spacer)序列测序，将IGS测序结果的785个碱基在NCBI上进行同源性比较，菌株NDC75017与Lactobacillus plantarum WCFS1、Lactobacillus plantarum subsp.plantarum ST-III的亲缘关系最近，同源性达99.5％。

本发明中一株具有高产γ-氨基丁酸能力的菌株，它为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NDC 75017，属于乳杆菌属(Lactobacillus)，已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC NO：5448，保藏日期为2011年11月08日。