[发明专利]一种高活性增强免疫力多营养活性多肽

权利要求书

1.本发明涉及一种高活性增强免疫力多营养活性多肽及制造方法，其技术特征是：

(1)将大豆蛋白粉和玉米蛋白粉、水，混合，接入活性酵母菌，发酵，然后蛋白酶酶解，粗滤，去渣，得酶解上清液。利用活性炭脱苦脱色，精滤得酶解上清液，杀菌，灭酶活性。

(2)加入碳酸钙、葡萄糖酸锌、维生素D、维生素E，混合均匀，经喷雾干燥，粉碎，经检验合格，包装成为多肽多营养粉成品。

2.要据权利要求1所述高活性增强免疫力多营养活性多肽及制造方法其技术特征在于下述方法及下述步骤：

(1)取大豆蛋白粉和玉米蛋白粉，以1∶1比例混合，加入1-5倍水，混合，接入活性酵母菌其用量1～2％，维持温度为25～35℃，保持时间为0.5～2.5小时。

(2)加入60-75℃水℃，3-5倍，混合搅拌均匀，调节PH值6.8-8.8，高温灭菌，冷却至50-60℃接入1-3％碱性蛋白酶酶解1-2小时，接入1-3％复合风味蛋白酶酶解5-10小时，粗滤，去渣，得酶解上清液。置入1-3％活性炭脱苦脱色，超精滤得酶解上清液，经125-135℃瞬间高温杀菌，降低温度至95-100℃，维持4-15分钟，灭酶活性。

(3)降低温度至20-40℃，加入碳酸钙200-500mg、葡萄糖酸锌10-20mg、维生素D：0.5-1ug、维生素E：1-10mg，混合均匀，喷雾干燥，粉碎，得多营养活性多肽。