[发明专利]一种含灵芝的养生枣及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种含灵芝的养生枣及其制备方法，属于保健食品的技术领域。

背景技术：

随着社会节奏的加快、生活压力加大，精神压力过重，越来越多的人因为工作而缺乏必要的身体锻炼，再加上营养能量摄入相对不足，以及生活环境的污染，最终导致亚健康状态的出现。一项2011年上班族亚健康大调查结果显示：超过四成的受访者觉得自己是亚健康，仅有12.28％的人认为自己健康。疲劳、睡眠质量差、记忆力下降、腰痛等，成为上班族人群最常见的亚健康症状。我国上班族人群健康状况不容乐观。针对以上现象，人们在生活中应加强锻炼，此外还应多吃一些能增加抵抗力、促进睡眠等作用的食物，以对抗亚健康。

大枣所含营养丰富，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C，每100克大枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种含灵芝的养生枣及其制备方法。所述养生枣营养丰富、经常食用，可提高免疫力，还具有益气补血，抗肿瘤、抗衰老、控制血压、抗过敏、益智健脑等功效。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案实现：

一种含灵芝的养生枣，按照重量组份计算，由新疆大枣20-40份、灵芝提取物5-10份制成。

优选地，所述的含灵芝的养生枣按照重量组份计算，由新疆大枣30份、灵芝提取物8份制成。

所述的含灵芝的养生枣的制备方法为：所述养生枣这样制备：

①清水浸泡：将新疆大枣果皮划破，呈线条状，用清水浸泡，直到浸泡的水为无色时即可；

②杀菌：将步骤①中的枣放入3-6％的柠檬酸溶液中浸泡0.3-1小时，取出，用清水洗净；

③煮果：将步骤②中的枣和灵芝提取物放入5-10倍量的水中，加热，水沸后陆续往锅里添加白糖，加入白糖的量为枣重量的30-40％，0.5-2小时后停止加热，静置20-40小时，继续加热，再陆续加白糖，加入白糖的量为枣重量的40-50％，加热1-4小时，待糖水含糖量为60-75％时停止加热，静置20-40小时，将枣取出；

④烘干：将步骤③的枣在60-68℃条件下烘烤20-30小时，即得。

更优选地，所述的含灵芝的养生枣的制备方法为：所述养生枣这样制备：

①清水浸泡：将新疆大枣果皮划破，划3-6条口子，呈线条状，用清水浸泡，更换3-6次清水，直到浸泡的水为无色时即可；

②杀菌：将步骤①中的枣放入5％的柠檬酸溶液中浸泡0.5小时，取出，用清水洗净；

③煮果：将步骤②中的枣和灵芝提取物放入6-8倍量的水中，加热，水沸后陆续往锅里添加白糖，加入白糖的量为枣重量的33％，1小时后停止加热，静置24小时，继续加热，再陆续加白糖，加入白糖的量为枣重量的42％，加热2-3小时，待糖水含糖量为70％时停止加热，静置24小时，将枣取出；

④烘干：将步骤③的枣在60-68℃条件下烘烤24小时，即得。