[发明专利]一种含类胡萝卜素单体的浓缩物及其制备方法与它的用途

权利要求书

1.一种含类胡萝卜素单体的浓缩物的制备方法，其特征在于该制备方法步骤如下：

将1～10重量份天然类胡萝卜素酯浓缩物与0.1～20重量份表面活性剂充分混合得到一种反应底物，然后，逐渐向所述的反应底物中加入Tris-HCl缓冲液或磷酸盐缓冲液，使该反应底物转换为水包油乳液状，接着往所述乳液中加入10～100重量份脂肪酶或酯酶酶液，在温度18～55℃下进行酶解反应30min～120h；

酶解反应后再用水溶性有机溶剂进行破乳，得到的破乳酶解反应液接着用极性有机溶剂进行萃取，两相分离后萃余液弃去，而萃取液进行真空浓缩，于是得到一种含类胡萝卜素单体的浓缩物。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的天然类胡萝卜素酯是一种或多种选自来源于雨生红球藻的虾青素单酯及双酯，来源于冰凉花的虾青素双酯，来源于酸浆果实的β-隐黄质与α-隐黄质，来源于枸杞、酸浆果实、万寿菊或玉米的玉米黄质酯与叶黄素酯或其它来源的类胡萝卜素酯的天然类胡萝卜素酯浓缩物；在天然类胡萝卜素酯浓缩物中，天然类胡萝卜素酯的含量是以所述浓缩物总重量计0.05～30％。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的表面活性剂是一种或多种选自磷脂、吐温80、吐温60、吐温20、蔗糖酯或聚甘油酯的表面活性剂。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的脂肪酶或酯酶的酶活≥200IU/g。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的水溶性有机溶剂选自乙醇、甲醇、丙酮、乙二醇或二甲基亚砜。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的极性有机溶剂选自乙醇、丙醇、丁醇、四氢呋喃、丙酮、氯乙烷或三氯甲烷。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在用极性有机溶剂萃取时，在破乳酶解反应液与极性有机溶剂的体积比1∶1～5与室温的条件下萃取1～4次。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于分离的萃取液在压力-0.06～-0.09MPa与温度20～40℃的条件下进行真空浓缩至干。

9.一种根据权利要求1-8中任一项权利要求所述制备方法得到的含类胡萝卜素单体的浓缩物，其特征在于它含有以该浓缩物总重量计0.1～15.0％类胡萝卜素单体。

10.根据权利要求9所述的含类胡萝卜素单体的浓缩物在制备食品添加剂、功能性食品、药品、饲料添加剂和化妆品中的用途。