[发明专利]猪胎素的生产方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品生产方法领域，涉及一种猪胎素的生产方法。

背景技术

胎素是来源于动物胚胎、胎盘的一类复合活性成分。胎素含有丰富的核酸、多肽、蛋白成分，具有健脑、提高免疫、养颜美容的功效。

目前国内外保健食品市场上常见的是羊胎素保健食品。由于羊与人类的亲缘关系较远，羊胎提取物有效成分不易被人体充分利用。同时国内羊群农牧区主要集中在宁夏、青海、甘肃、内蒙等西北地区，每年的屠宰季节集中在秋冬，导致原料供应受到季节、交通等因素的严重干扰，胚胎质量难以保障。和国内已经规模化、规范化的养猪产业比较起来，国内羊群放牧区大多数仍然保持着自然放养的状态，缺乏严格的检验检疫和繁殖控制，让人无法放心羊胎的质量。

在动物胚胎中，猪胚胎功效成分与人类高度同源，不易发生排斥反应。细胞学实验已经证实猪胚胎中刺激上皮细胞增殖和激活淋巴细胞的活性成分较羊胚胎更丰富。一头母猪一次怀孕可获10～12头猪胚胎，一年可怀孕两次。普遍而言，母猪的孕后流产率高达20%～40%。因此结合目前遍布国内的高度发达的养猪业，以及配套的严格检验检疫措施，一年四季都可稳定获得品质高度专一而成本低廉的胚胎原料来源。目前国内保健食品市场上尚未见以猪胚胎为主要原料开发的保健食品，猪胎素的生产方法也未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种高效率的猪胎素生产工艺。发明人采用现代生化技术，在充分保护活性成分的前提下，从猪胎中提取并浓缩了其中水溶性有效成分，制成了无菌冻干粉，完成本发明。

本发明公开的猪胎素是选用猪胚胎、猪胎盘为原料，经破碎、匀浆、冷冻干燥、超细粉碎步骤获得的活性组分提取物，含有蛋白质、卵磷脂、激素、核酸等成分。

本发明提供了一种猪胎素的生产方法，它包括如下步骤：

（1）将猪胚胎和/或胎盘清洗、破碎；

（2）加入保护剂，匀浆；

（3）低温离心，取上清液粗滤、超滤；

（4）无菌过滤、分装；

（5）真空冷冻干燥。

所述方法详述如下：

（1）收集新鲜猪胚胎及胎盘，用纯净水洗涤干净，用打浆机搅拌破碎，使呈粥样流动状，过60目筛网。

（2）在上述物料中添加保护剂后，用高压匀浆机充分匀浆，温度控制在0℃～4℃。

（3）将上述物料进行低温离心，温度控制在0℃～4℃；取上清液粗滤、超滤，温度控制在0℃～8℃。

（4）将上述物料进行无菌过滤，无菌过滤要求滤膜孔径≤0.22μm。过滤后按一定体积分装于西林瓶中。

（5）将上述物料进行真空冷冻干燥，成品水分含量≤3%。

本发明中保护剂选自抗氧化剂食品添加剂、食品乳化剂添加剂、冻干保护剂中的一种或多种。

本发明中抗氧化剂食品添加剂的加入按重量计用量为0.001%～0.04%。抗氧化剂食品添加剂选自丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、茶多酚（维多粉）、植酸（肌醇六磷酸）植酸钠、4-己基间苯二酚、甘草抗氧物、抗坏血酸钙、硫代二丙酸二月桂酯、脑磷脂、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯、特丁基对苯二酚(TBHQ)、竹叶提取物中的一种或多种。

本发明中冻干保护剂的加入按重量计用量为0.001%～10%。冻干保护剂选自脂酸甘油酯、海藻酸钠、吐温-80、蔗糖、海藻糖、甘露醇、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、甘油、L-丝氨酸、谷氨酸钠、丙氨酸、甘氨酸、肌氨酸、磷酸盐、醋酸盐、柠檬酸盐中的一种或多种。

本发明在步骤（1）破碎和/或步骤（2）匀浆过程中添加碎冰效果更好。其中碎冰选自由纯净水、生理盐水、磷酸盐缓冲液、Tris缓冲液、醋酸盐缓冲液、柠檬酸盐缓冲液、碳酸盐缓冲液制成的碎冰中的一种或多种。优选纯净水制成的碎冰。

本发明采用低温高压匀浆法破碎细胞，高压可将粥状胚胎组织样品充分破碎，使其流动性大为改善。匀浆设备局部低温（0℃～4℃）并且在高压匀浆前添加保护剂，实现最大限度释放和保护猪胚胎组织中的有效成分。匀浆前向样品添加保护剂，则活性保留达到85%～92%，比不添加保护剂活性平均提高40%以上。该方法摈弃了周期长、成本高的反复冻融法和液氮冷冻设备的使用。

本发明采用低温离心及超滤的方法，在低温保护情况下，有效分离水溶性有效成分，并通过无菌处理制成冻干品的方法保存成品。相对于常规工艺几乎将猪胚胎及胎盘所有成分都保留下来相比，本工艺集中提取并进一步浓缩有效成分，且能保证延长有效成分活性保存期限，也便于使用。