[实用新型]电磁炉及燃气炉两用炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房炊具，特别是一种电磁炉和燃气炉均可以使用的两用炒锅。

背景技术

近年来，随着大众生活水平和生活品质的提升，同时拥有电磁炉和燃气炉的家庭越来越多，对炒锅烹制的菜肴的色香味的品质要求也越来越高，但众所周知，菜肴的品质除了取决于用料、烹任技术和炉具等因素外，主要取决于炒锅的火候特性。目前，普通的电磁炉及燃气炉两用炒锅，一般都是热得快，凉得快类型的炒锅，用这样的炒锅炒菜，不但经常出现粘锅，焦糊等现象影响菜肴的质量，而且还常会有较多的油烟产生，污染厨房环境，影响身体健康。为此，许多生产厂家和有识之士进行卓有成效地开发和研究，但至今尚未找到能较好解决以上问题的方法。

发明内容

为克服上述存在的缺陷，本实用新型的目的是提供一种使用时聚热速度、释热速度适中，使用中锅体热度波动较小的电磁炉及燃气炉两用炒锅，以提高炒菜菜肴的质量，尽量减少或避免油烟的产生。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案，它包括锅体、锅柄，锅柄固定在锅体上，所述的锅体分为上部锅体、下部锅体和平锅底，上部锅体为非受热区，下部锅体和平锅底为受热区，下部锅体的受热区上设有聚热和释热的外延部分，非受热区的厚度小于受热区的厚度。

所述外延部分的环形弧面上均布有径向辐射状凸筋，辐射状凸筋的宽度和厚度从下到上逐渐增大或保持不变。

所述外延部分的环形弧面上均布有径向螺旋状凸筋，螺旋状凸筋的厚度从下到上逐渐增大或保持不变。

所述辐射状凸筋和螺旋状凸筋的厚度控制在1.0-11mm之间。

所述平锅底的直径为120-160mm。

采用上述结构后，与现有技术相比有如下优点和效果：

1、本实用新型既适用于电磁炉，也适用于燃气炉，用户可根据家庭用电、用气的实际情况灵活选配使用，为用户提供了方便。

2、本实用新型在使用过程中，由于锅体下部受热区部分在积聚热量的同时也在释放热量，使锅体的热量基本达到动态平衡，锅体内表面温度波动较小，不会骤高骤低，剧冷剧热，可避免炒菜时粘锅和焦糊等现象的出现，从而可使炒出来的菜肴色香味俱佳。

3、由于锅体内表面温度不会过高，从而可以减少或避免炒菜时油烟的产生，降低了厨房污染，改善了厨房环境，有利于用户的身体健康。

4、本实用新型在燃气炉上使用时，由于燃烧火焰会沿着锅体下部受热区的凸筋上升，增加了燃气火焰与锅体的接触面积和接触时间，可提高热效率，起到一定的节能省气效果。

附图说明

图1为本实用新型第一种具体实施方案的主视图。

图2为本实用新型第一种具体实施方案的仰视图。

图3为本实用新型第一种具体实施方案的立体图。

图4为图2的A-A剖面示意图。

图5为图2的B-B剖面示意图。

图6为本实用新型第二种具体实施方案的主视图。

图7为本实用新型第二种具体实施方案的仰视图。

其中1锅体，2锅柄，3上部锅体，4下部锅体，5外延部分，6平锅底，7辐射状凸筋，8螺旋状凸筋。

具体实施方式

图1至图5所示，为本实用新型第一种电磁炉及燃气炉两用炒锅的具体实施方案，它包括锅体1、锅柄2，锅柄2固定在锅体1上，所述的锅体1分为上部锅体3、下部锅体4和平锅底6，上部锅体3为非受热区，下部锅体4和平锅底6为受热区，下部锅体4的受热区上设有聚热和释热的外延部分5，外延部分5与下部锅体4可以是连体结构，通过压铸或冲压等方法成型，也可以是分体结构，通过焊接等方法连为一体，非受热区的厚度小于受热区的厚度。所述外延部分5的环形弧面上均布有径向辐射状凸筋7，辐射状凸筋7的宽度和厚度从下到上逐渐增大或或保持不变。平锅底6的直径最佳范围为120-160mm，辐射状凸筋7厚度最好控制在1.0-11mm之间。

图6和图7所示，为本实用新型第二种电磁炉及燃气炉两用炒锅的具体实施方案，与第一种具体实施方案不同之处是所述外延部分5的环形弧面上均布有径向螺旋状凸筋8，螺旋状凸筋8的厚度从下到上逐渐增大或保持不变。

本实用新型放在电磁炉上使用时，将平锅底6放在电磁炉面板上即可；当本实用新型放在燃气炉上使用时，火焰与平锅底6和下部锅体4直接接触加热，在加热过程中火焰沿外延部分5上均布的辐射状凸筋7或螺旋状凸筋8上升，增加火焰与锅体的接触面积和接触时间，可进一步提高热效率，达到节能省气效果。