[实用新型]可自动铺撒并回收芝麻的太谷饼成型机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，特别指生产芝麻饼专用的食品加工机械，具体为可自动铺撒并回收芝麻的太谷饼成型机。 

背景技术

芝麻饼作为一种食品，其种类各异，口味也各不相同。太谷饼是山西省传统名小吃，因产于太谷县而得名，至今已有400多年的历史，以香、酥、甜、软而得名。明末清初，在太谷城东南沟子村有一家由襄垣人开的“饼面铺”，由老字号“文堂”继承了这一技艺，闻名于省内外，后改名为太谷饼。关于山西小吃太谷饼的由来，这里还有一个故事。相传在明末清初，太谷县城东南的沟子村有一富家太太，经常在夜里想吃饼。可对佣人们从城里买回的各种面饼，她不是嫌油腻难吃，就是嫌干硬难嚼。那么到哪里去买太太喜欢吃的饼子呢？这可愁坏了她家里的佣人。当这个消息传到县城一家烧饼铺里，掌柜的为了做成这笔生意，特地让铺子里的老师傅设计出了一种甜饼。这种甜饼是由白面、白糖、芝麻油和鸡蛋清做成的炉烤实心饼，直径约12厘米，中间厚约3厘米，其表皮色呈茶黄色，上面还粘有脱皮的白芝麻。这就是最早的山西小吃太谷饼。那个太太吃了以后果然很满意，于是这山西小吃太谷饼便慢慢的开始流行起来。太谷饼还是“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”，更是让太谷饼的美名传遍了天下。 

太谷饼的制作工艺至今还是以手工为主，以使用成型机加工为辅，这种成 型机的结构包括：成型器，以及设于成型器下方的传送带；成型器结构包括：下部设有圆柱形料筒的料斗，置于料筒内的转动螺杆(俗名为绞龙)，与转动螺杆的上部连接的电机，以及设于料筒下方的切割器。切割器由气泵提供动力，其上设置的刀具为普通切割刀具。但是，这种结构的成型机存在以下缺陷：一、芝麻由人工直接往成型的饼上铺撒，耗体力费时间且铺撒不均匀，更重要的是，芝麻浪费严重。二、由于制作太谷饼所使用的面团较稀，普通刀具切割该面团容易粘刀，切割不均匀，难以成型。三、计量不精确。 

发明内容

本实用新型针对现有的太谷饼成型机存在的上述缺陷，提供了一种可自动铺撒并回收芝麻的太谷饼成型机。 

为实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种可自动铺撒并回收芝麻的太谷饼成型机，包括成型器，以及设于成型器下方的传送带；成型器结构包括：下部设有圆柱形料筒的料斗，置于料筒内的转动螺杆，与转动螺杆的上部连接的电机，以及设于料筒下方的切割器；传送带的上游处的上方设置有芝麻进料口，芝麻进料口的上方与斗式提升机的出料口相连通；传送带的下游端部的下方设有芝麻回收口，芝麻回收口的下方设有回收芝麻传送带，回收芝麻传送带的下游端部置于斗式提升机的一个进料口的上方。开动成型机，将芝麻由提升机送进芝麻进料口内，芝麻从芝麻进料口均匀地铺撒在转动的传送带上；同时，将和好的面团放入料斗内，转动螺杆将面团带入料筒，使面团在料筒的下部呈圆柱形压出，切割器将压出的一截圆柱形面团切割成圆饼(面坯)，圆饼落在传送带上自动蘸上芝麻，这时，太谷饼就成型了，由人工将成型的太谷饼从传送带上取走，也可连接隧道烘烤炉进行烘烤。剩余在传送带上的芝麻从芝麻回收口落在回收芝麻传送带上，由回收芝麻传送带将回收后的芝麻传送回了提升机中，实现了回收使用芝麻。

为了解决切割不均匀，难以成型等问题，本实用新型还采用了如下技术方案：将切割器上的普通刀具换成具有光滑表面的硬质丝状物。 

由于使用气泵作为动力源，噪声大且220伏电压带动不便，因此，本实用新型将带动切割器的动力源设计成为电机。 

为了精确计量所切割的面团，将与切割器、转动螺杆相连接的电机与控制仪表相连接。 

本实用新型结构简单，设计合理，不仅提高了芝麻的回收率，而且适应了加工环境的需求，可整机设计安装，也可分机设计安装。同时，实现了在传送带上直接给面团蘸芝麻，节约了人工成本，提高了产量。并且，解决了普通切割刀具切割不均匀，难以成型等问题，进一步提高了生产效率，产量可达1分钟60个面坯。计量上也提高了精确度。因此，同现有技术相比，本实用新型具有很高的实用价值。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图； 

具体实施方式