[实用新型]无烟高温立式电烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种新型电烤炉，更具体地说，涉及一种可适用于家庭、小餐厅、大酒家、大酒店及烧烤工场等地方使用的，不但可制作西式烧烤食物、还可制作中式烧烤食物的无烟高温立式电烤炉。

背景技术

目前国内售卖的电烤炉的结构和原理都是仿西方的，其基本特点是把被烤物放置在整个空间温度基本相等的长方体内，被烤物成熟期排出的动物油也封存在这高温的空间内。

由于动物油在230℃以上就会被碳化而产生黄色甚至黑色的油烟，油烟内含有强烈致癌物质苯并比，对人伤害严重。为避免动物油产生油烟，目前西式烤炉的烧烤温度要控制在280℃以下，但这种温度烤出的食品不香脆，而且烤制所需要的时间较长。

中式烧烤都不使用上述类型的烤炉，而使用能产生350-400℃高温的烤炉，俗称“太空炉”。但太空炉油烟大且不安全，伦敦政府已禁止使用。

因此，上述现有技术的不足成为急待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种无烟高温立式电烤炉，其既能实现高温烧烤又能杜绝油烟。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用了以下技术方案：

一种无烟高温立式电烤炉，其包括直立空心柱体；所述直立空心柱体内的上段设为高温区，下段设为低温区。

所述高温区的温度范围为180℃-400℃，低温区的温度为80℃以下。

在所述直立空心柱体内设有缓冲区，所述缓冲区位于高温区和低温区之间。

所述直立空心柱体的空心部分为圆形、方形、矩形、梯形、多边形或三角形。

在所述直立空心柱体的高温区内上端设有活动烤架。

在所述直立空心柱体上段的外部紧固地包裹有电热体。

本实用新型由于采用了上述结构，通过设置高温区能够实现高温烧烤，通过设置低温区能够对烤制过程中被烤物滴下的热油等进行冷却处理而杜绝油烟。另外，本实用新型操作安全简便。

在结合附图阅读本实用新型的实施方式的详细描述后，本实用新型的特点和优点将变得更加清楚。

附图说明

图1是本实用新型的实施方式的示意图。

具体实施方式

下面以一个实施方式对本实用新型作进一步详细的说明，但应当说明，本实用新型的保护范围不仅仅限于此。

参阅图1，一种无烟高温立式电烤炉，其包括直立空心柱体10，直立空心柱体10的空心部分可为圆形、方形、矩形、梯形、多边形或三角形等形状；在直立空心柱体10的高温区101内上端设有活动烤架1011；所述直立空心柱体10内的上段设为高温区101，下段设为低温区103。

高温区101作烤制之用，被烤物放置于高温区101的空心内进行烤制，高温区101的温度范围为180℃-400℃，如280℃、350℃等。

低温区103用来收集并冷却被烤物在烤制期间滴下的动物油等，低温区103的温度为80℃以下，如75℃、30℃等。低温区103是通过在直立空心柱体10的低温区103置有水而造成不高于80℃的低温区域。通过在低温区103内注入水，即可实现在烤制过程中被烤物滴下的热油等均被冷却而杜绝油烟。烧烤完打开水龙头104后油和水排除即可。

在本实施方式中，在直立空心柱体10内设有缓冲区102，缓冲区102位于高温区101、低温区103之间。其中，缓冲区102越长无烟效果越好。

在本实施方式中，在直立空心柱体10上段的外部紧固地包裹有电热体105，电热体105通电后可使高温区101产生180℃-400℃高温，对放置在高温区101内的被烤物进行烧烤。本实施方式的无烟高温立式电烤炉可通过电热体105的作用，使电能转变为热能，不但比燃气、燃煤等洁净而且操作更安全简便。

为保证准确生产的安全简便，本实施方式的无烟高温立式电烤炉可设置恒温、定时功能等。

虽然结合附图描述了本实用新型的实施方式，但是本领域的技术人员可以在所附权利要求的范围之内作出各种变形或修改，只要不超过本实用新型的权利要求所描述的保护范围，都应当在本实用新型的保护范围之内。