[实用新型]一种发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种发酵装置，尤其涉及一种能够控制发酵温度波动，保持发酵温度稳定的发酵装置。

背景技术

在发酵过程中，尤其是牛奶的发酵过程中，控制发酵罐中发酵温度的波动，能够使乳酸菌在稳定的温度下繁殖，使菌活力达到最佳效果。现有的发酵装置即使具有控制温度的功能，也是通过在发酵罐内部蛇管中输入冷热水，利用温度控制仪控制其冷热水的温度，这样加热或者降温不均匀，而且温度波动也大，尤其不适用于工业生产中需要精确控制温度的发酵过程。

实用新型内容

本实用新型的目的是一种发酵装置，能够控制发酵料液的温度，减小发酵料液的温度波动。

本实用新型提供了一种发酵装置，包括一个内腔、一个外腔、一个温度传感器、一个调节阀和一个控制设备。内腔具有进料口和出料口。外腔包围内腔并具有一个第一进口和一个第一出口。第一温度传感器与内腔连接并感应其温度。调节阀与第一进口相连并控制进入第一进口的水流。控制设备根据第一温度传感器感应的温度控制调节阀。这样，能够保持内腔内的料液温度稳定，发酵效果更佳。

在一种发酵装置的再一种示意性的实施方式中，发酵装置还包括一个储液罐和一个加热储液罐的加热器。储液罐具有一个第二进口和一个第二出口，第二出口与外腔的第一进口连接，第二进口与外腔的第一出口连接。这样能够减小外腔内的液体温度波动，随之减小内腔内料液温度波动。

在一种发酵装置的另一种示意性的实施方式中，发酵装置中的加热器是蒸汽热交换器，包括一个蒸汽进口、一个冷凝水出口、一个与储液罐连接并感应其温度的第二温度传感器以及一个设置在蒸汽进口处的蒸汽调节阀。第二温度传感器由控制设备控制感应储液罐内水温。控制设备根据第二温度传感器感应的温度控制蒸汽调节阀，以此控制蒸汽进口处进入的蒸汽。这样储液罐内的液体温度能够进一步保持温度恒定。

本实用新型提供的发酵装置能够控制发酵料液的温度波动。本实用新型的发酵装置的内腔、外腔和储液罐内温度能始终保持稳定。确保内腔内料液在稳定温度环境下发酵，达到最佳发酵效果。

附图说明

以下附图仅对本实用新型做示意性说明和解释，并不限定本实用新型的范围。

图1是一种发酵装置的示意性实施方式的结构示意图。

图2是一种发酵装置的另一种示意性实施方式的结构示意图。

图3是一种发酵装置的再一种示意性实施方式的结构示意图。

标号说明：

10控制设备

11内腔

110进料口

112出料口

12外腔

120第一进口

122第一出口

13储液罐

130第二进口

132第二出口

134第二温度传感器

14第一温度传感器

15调节阀

16加热器

160蒸汽进口

162 调节阀

164冷凝水出口。

具体实施方式

为了对实用新型的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图说明本实用新型的具体实施方式，在各图中相同的标号表示相同的部分。

在本文中，“示意性”表示“充当实例、例子或说明”，不应将在本文中被描述为“示意性”的任何图示、实施方式解释为一种更优选的或更具优点的技术方案。

图1是一种发酵装置的示意性实施方式的结构示意图。如图1所示，一种发酵装置包括一个内腔11、一个外腔12、一个第一温度传感器14、一个调节阀15和一个控制设备10。第一温度传感器14与内腔11连接并感应其温度，控制设备10根据第一温度传感器14控制调节阀15。

内腔11是由导热材料制成，具有进料口110和出料口112，料液在内腔11内发酵。外腔12包围内腔11，具有一个第一进口120和一个第一出口122。调节阀15与第一进口120连接。工业使用中，尤其是在奶制品的发酵过程中，进料口110供待发酵的料液进入内腔11，出料口112供发酵完的料液从内腔11输出。为了使内腔11内发酵的料液温度保持稳定，外腔12中充入如水等液体。第一温度感应器14感应内腔11内的料液的温度，将温度信号传送至控制设备10。如果内腔10中的料液温度增高，则控制设备10控制调节阀15减少进入外腔12的水；如果内腔10中的料液温度降低，则控制设备10控制调节阀15增加进入外腔12的水。从而保持内腔11内的料液温度稳定，发酵效果更佳。