[实用新型]一种制作叶儿粑的定型装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品制作装置，特别是一种制作叶儿粑的定型装置，该装置适用于流水线制作叶儿粑时定型用。 

背景技术

目前叶儿粑的制作仍停留在手工小作坊的模式，其工艺复杂、繁琐，生产过程全靠人工操作，人为因素较大，导致叶儿粑蒸煮时不能均匀快速受热，叶儿粑单个的大小、形状也不易控制，不仅不利于大规模生产，就连小型作坊生产也需要经验丰富的叶儿粑制作师傅才能勉强完成，因而限制了叶儿粑这一传统民间小吃的标准化、规模化生产。 

发明内容

本实用新型的目的在于解决现有叶儿粑在蒸煮制作过程中单个叶儿粑受热不均匀、易积水、形状不易控制的弊端而提供一种制作叶儿粑的定型装置。 

为达到上述目的，本实用新型采用的解决方案是：该定型装置由托盘和定型体组成，托盘由托盘底板和固定在托盘底板四周边沿的托盘边缘组成，托盘底板呈网眼状，其上分布有多个孔，定型体由多个单个定型体成排焊接而成，定型体的两端紧靠托盘边缘，单个定型体为薄壁无底圆筒，其立面上设有进气孔。 

上述定型体由一排单个定型体焊接而成。 

本实用新型与流水线蒸煮装置配套使用，使用时将叶儿粑半成品一个个放入定型体中，再将定型装置放在蒸煮装置的传送带上，送入箱体内加 热，蒸熟后随传送带送出。 

本实用新型具有如下效果： 

(1)由于采用了网眼式镂空托盘底板，使得叶儿粑在进入蒸煮线时蒸汽能充分的与单个叶儿粑接触，同时其上分布的孔也利于叶儿粑在蒸煮过程中排水，解决了原有装置的积水问题； 

(2)由于采用了由多个单个定型体成排焊接而成的定型体，使得叶儿粑在蒸煮时能很好的固定形状，解决了叶儿粑蒸煮时因糯米遇热变形而使叶儿粑成品外观不易控制的问题； 

(3)与流水线蒸煮装置配套使用，实现了叶儿粑大规模流水线生产； 

(4)可缩短叶儿粑的蒸煮时间，节约能源。 

附图说明

图1为本实用新型的俯视示意图。 

图2为定型体的主视示意图(图中只画出了部分单个定型体)。 

图3为定型体的俯视示意图(图中只画出了部分单个定型体)。 

图中：1-托盘边缘    2-托盘底板    3-定型体    4-进气孔 

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。 

如图1、2所示，本实用新型由托盘和定型体组成，托盘由托盘底板1和托盘边缘2组成，托盘边缘2固定在托盘底板1的四周边沿，用于作业时端起托盘。托盘底板1呈网眼状，其上分布有多个孔，用于蒸汽的进入。定型体3由多个单个定型体成排焊接而成，本实施例中，共有10个定型体3，每个定型体3由一排单个定型体排焊接而成，定型体3的两端紧靠托盘 边缘1，单个定型体为薄壁圆筒，无底部，其立面上设有进气孔4，蒸汽由托盘底板2上的孔进入后，再通过进气孔4进入定型体3中对叶儿粑半成品加热，在蒸煮过程中，由于单个定型体无底部，且托盘底板2采用镂空设计，因此定型体3中无积水存在，叶儿粑成型后脱模也容易。