[实用新型]手动穿串机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，更具体的说是一种手动穿串机，适用于肉串的穿制。

背景技术

烤肉串是一种新疆的地方风味小吃，其做法是用鲜肉切成拇指大的肉片，串在铁钎或竹钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟，制成色泽焦黄油亮，味道微辣带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口的肉串食品。由于肉串的味道鲜美，深受人们的喜欢，目前已成为普及全国的风味小吃。烤肉串，既是街头上的一道风味快餐，又是一道可以上席待客的美味佳肴。但这种肉串通常只能手工穿制，劳动强度大、速度慢、效率低，无法快速穿制，更无法实现快速即穿即烤，给肉串的快速穿制带来了不使。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种手动穿串机，它不仅劳动强度低、速度快、效率高，而且可以方便的快速穿制，实现了即穿即烤。

本实用新型的目的是这样实现的，它包括有底座、料盘，其特征在于底座为长方形的板状体，固定成一体的推板与定位板之间设有垫块，推板与定位板通过两端的导孔分别套在两个导杆上；两个平行的导杆分别通过导杆座纵向固定在底座上，在底座横边侧的两个导杆座上还安装有带操作杆的驱动轴；由前连杆与后连杆组成的二连杆固定在驱动轴上，二连杆的另一端通过铰链座与推板铰链连接；料盘为长方形的板状体，在料盘上有一组纵向槽，纵向槽内分别设有一组隔板，料盘置于挡板和止口间的底座上；底部安装有定位齿的压盖与底座销轴连接。

本实用新型的优点是，由于在底座上置有带纵向槽和隔板的料盘，备用的肉片可方便的置于由隔板围成的料腔内，又由于压盖上安装有定位齿，放下压盖后定位齿置于料盘内的的凹形隔板内，即不影响竹钎的穿过，又可使置于料槽内的肉片不能窜动，使肉串的穿制变得极为方便，具有穿制方便、速度快，效率高的特点，可方便的一次性穿制多根肉串，是一种新颖并独具特色的手动穿串机产品。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的详细说明。

图1是本实用新型的具体结构示意图。

附图标记说明：1、手柄；2、压盖；3、定位条；4、定位齿；5、销轴；6、上支架；7、下支架；8、定位板；9、定位槽；10、推板；11、操作杆；12、导杆；13、导杆座；14、前连杆；15、驱动轴；16、后连杆；17、铰链座；18、垫块；19、止口；20、隔板；21、纵向槽；22、底座；23、挡板；24、料盘。

具体实施方式

在图1中，底座22为长方形的板状体，两个用角钢制成的挡板23用螺钉纵向平行的固定在底座22上，在两个平行挡板23前端的底座22上，还有用螺钉固定的一个由板条制成的止口19。料盘24同样为板状体，在料盘24上有一组八个纵向槽21，在每个纵向槽21内有与纵向槽21为一体的一组十七个可穿过竹钎带豁口的凹形隔板20。料盘24置于两个挡板23之间的底座22上，料盘24的前端顶靠在止口19上，可方便料盘24的清洗与更换。安装有手柄1的压盖2同样为板状体。上支架6与下支架7用角钢制成，均带有销孔。上支架6用螺钉固定在压盖2的下端，与上支架6配合的下支架7用螺钉固定在底座22的一侧，压盖2与底座22通过上下支架6、7上的销孔用销轴5连接配合。在压盖2上还安装有用螺钉固定的与料盘24相配合的一组八个定位条3，在定位条3上有一组与定位条3为一体的凹形定位齿4，当放下压盖2后，定位齿4可插置于料盘24上的凹形隔板20内，用于固定料盘24及料槽中的肉片。立置的推板10与定位板8的两侧均设有对应的导向孔，在定位板8的上端面还有一组竹钎定位槽9，推板10与定位板8通过带有导向孔的垫块18用螺钉固定成一体。两根平行的导杆12分别置于推板10与定位板8两端的导向孔中。套有推板10和定位板8的两根导杆12分别通过四个导杆座13固定在底座22上。在底座22横边一侧的两个导杆座13上还安装有驱动轴15，在驱动轴15上安装有由前连杆14与后连杆16组合成的二连杆，二连杆的后连杆16与推板10通过铰链座17铰链连接。在驱动轴15的一端还安装有操作杆11。

穿制肉串时，通过手柄1打开压盖2，将切成拇指大备用的鲜肉片分别置于料盘24纵向槽21上的由凹形隔板20围成的料槽内，再通过手柄1扣合压盖2，这时压盖2内定位条3上的定位齿4将料盘24及料槽内的待穿肉片锁定。再移动操作杆11带动驱动轴15轴动，在驱动轴15的带动下，使固定在驱动轴15上的二连杆前连杆14顺时针转动，这时在二连杆后连杆16的作用下推板10、定位板8循导杆12移动至驱动轴15一侧。这时再分别将竹钎置于定位板8的定位槽9中，竹钎的尖端置于料盘24的纵向槽21中。再推动操作杆11将操作杆11延驱动轴15逆时针旋转，在二连杆的作用下通过推板10即可将竹钎推进料盘24中的纵向槽21中将肉片穿到竹钎上制成肉串。