[实用新型]一种油炸机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种油炸机的技术领域，尤其系电热式油炸机。

背景技术

在现有技术中，采用电加热加工油炸食品的炸锅均是在锅内或锅外用电热器加热，而在锅内只装炸制用食用油。在加工过程中，油炸食物的碎粒会落入锅底，沉积在锅底面，油炸食物的碎粒与高温的锅底面接触会烤糊、烤焦，粘在锅底面；长时间炸制，会产生大量有毒有害物质，这些有害物质在食用油中循环，必然会污染被炸制的食品，影响炸制食物的口感，损害人们的健康。

实用新型内容

本实用新型的目的提供一种防止炸制食物碎粒落入锅底面烤糊或烤焦的油炸机，其具有使用健康和使用方便的优点。

本实用新型的目的是这样实现的。

一种油炸机，包括锅，支撑锅的壳体，所述锅壁开有排油孔，位于排油孔下方的锅空腔为存水腔，存水腔上方为存油腔，存油腔内设有电热管。所述锅底部设有排水孔。所述排油孔上方设有过滤网。所述锅的锅口设有与其相配合的锅盖。

本实用新型的有益效果是。

（1）本实用新型的一种油炸机的锅壁上开有排油孔，所述锅底部还设有排水孔。使用时，在锅内先加入水，打开排油孔，高于排油孔水平线的水排出，关闭排油孔，再加入食用油，使锅内形成存油腔和存水腔，加热管置于存油腔内加热。在加工过程中，油炸食物的碎粒会经过存水腔冷却落入锅底，沉积在锅底面；这时，油炸食物的碎粒与存油腔隔离，不会烤糊、烤焦，长时间炸制食物，也不会产生有毒有害物质污染被炸制的食品。避免了炸制食物的口感和损害人们的健康。

（2）锅壁上开有排油孔，排油孔与锅底具有一定的距离，实现了，以排油孔作为存油腔和存水腔的分隔线，比传统的结构的锅，减少了使用食用油。清洗时，先打开排油孔，排完食用油；再打开排水孔，排掉锅内的水，锅底的油炸食物的碎粒经过存水腔冷却和水浸泡，不粘锅底，易于清洗，使用十分方便。

附图说明

图1是油炸机的结构示意图。

图2是油炸机另一实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和工作原理对实用新型作进一步详述。

如图1和如图2所示，一种油炸机，包括锅2，支撑锅的壳体1，所述锅壁开有排油孔3，位于排油孔3下方的锅空腔为存水腔4，存水腔4上方为存油腔5，存油腔5内设有电热管6。所述锅的底部还设有排水孔7。所述锅2的锅口设有与其相配合的锅盖9。所述排油孔3上方设有过滤网8。

工作原理：使用时，在锅内先加入水，打开排油孔，高于排油孔水平线的水排出，关闭排油孔，再加入食用油，使锅内形成存油腔和存水腔，加热管置于存油腔内加热。在加工过程中，油炸食物的碎粒会经过存水腔冷却落入锅底，沉积在锅底面；这时，油炸食物的碎粒与存油腔隔离，不会烤糊、烤焦。清洗时，先打开排油孔，排完食用油；再打开排水孔，排掉锅内的水，锅底的油炸食物的碎粒经过存水腔冷却和水浸泡，不粘锅底，易于清洗。