[实用新型]新型白酒蒸馏器结构

说明书

技术领域

    本实用新型涉及一种酒类的蒸馏设备，尤其涉及一种可提高出酒率和成品率的新型白酒蒸馏器结构。

背景技术

现有技术中，生产白酒所用的蒸馏装置包括酒甑桶，位于该桶内底部的平甑篦及支撑酒甑桶，甑桶的底锅一端与酒甑桶连接，另一端接蒸汽管道，蒸汽管上装有阀门，安装在酒甑桶顶部的普通甑盖，一端与酒甑桶相通，并与甑盖顶部连接，另一端与收集产品的冷凝器通过导气管连通，与甑桶分开安装的冷凝器，收集酒的收集装置，排除废液的管道及其控制装置等。其工作过程为：当蒸汽通过阀门和管道，进入底锅和甑桶内时，其内的发酵糟醅受热分离出酒精，所蒸馏出的白酒经导气管引入独立设置的冷凝器被冷却成酒液流入白酒收集装置。

为了适应传统白酒的规模化生产，许多大中型酒企采用翻动式活动甑、液压式活体蒸馏机、多工位转盘甑，采用前述方式减少了劳动强度，提高了生产效率，解决了白酒生产过程中部分机械化问题，但对于蒸馏过程中出现的出酒率和成品率低的问题没解决，主要原因如下：一、传统蒸馏酒是，在醅层上方已出现白色雾状酒气时才盖上甑盖，会损失部分酒精。二、传统蒸馏酒时，甑体为单层，醅层过厚，不利于甑桶内醅层中传质过程的汽液交换，使酒精残留于蒸馏后的丢糟中。三、传统蒸馏酒上甑时，因劳动强度过大，工人操作上的差异，不能保证醅料的“松、轻、准、薄、匀、平”的要领，蒸酒时不能完全做到缓火蒸馏，也会使酒精残留在丢糟中。四、传统蒸馏酒装置甑盖、甑体与底锅的链接均采用水封，在蒸酒过程中甑桶压力一般在0.02—0.05Mpa，致使酒汽穿过水封泄漏，造成严重酒损。五、传统甑桶在蒸酒时，酒气在传质过程中会产生“边壁效应”，也会产生酒损。

而对于出酒率和成品率低的问题，在现有的专利技术中提出了一些解决办法，包括使用整体式甑桶或冷凝器和甑盖的自然冷却为一体的装置。再如中国专利号“200920303178.8”提出的“提高白酒蒸馏提香率和出酒率的设备”，其包括甑桶、甑盖、过气装置和冷凝器，所述的甑桶与甑盖间设有密封装置，甑盖和冷凝器间还连接有一过滤装置，过滤装置上设有阀门和介质筒，过滤介质填充于介质筒中。前述技术都旨在解决出酒率和成品率的问题，但是在实际操作过程中有诸多不便，也不能很好的解决出酒率和成品率的问题。因而现有专利在密封避免酒损的措施方面有明显优点，但针对传统白酒蒸馏器的重大弊病没有根本性的改进，尤其是白酒成品率低，发酵糟醅在蒸馏过程中，白酒质量不稳定的局面仍未改观。

发明内容

    本实用新型的目的在于克服现有白酒蒸馏装置存在的上述问题，提供一种新型白酒蒸馏器，采用本实用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，从而提高出酒率和成品率，还可以提高加热和冷却效果。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种新型白酒蒸馏器结构，包括甑桶、甑盖和底锅，其特征在于：所述甑桶包括上层甑桶和下层甑桶，底锅与下层甑桶连接，所述底锅包括内部锅体和外部夹套加热体，与内部锅体连通的排料管上设置底阀，外部夹套加热体分别通过管道连接有夹套进气阀、夹套排气阀、冷锅水进水阀和冷锅水出水阀。

所述内部锅体中设置有底锅加热盘管，底锅加热盘管一端通过管道连接有盘管进气阀，另一端通过管道连接有盘管排气阀。

所述上层甑桶和下层甑桶的顶部甑壁上均设置有锯齿形的集液圈。

所述甑盖内设置有盘管冷却器，所述盘管冷却器顶部与进水管连接，底部与出水管连接，进水管上设置有进水阀门，出水管上设置有出水阀门。

所述盘管冷却器呈倒塔形。

所述盘管冷却器的盘管下均匀设置有呈锯齿状的导流条。

所述上层甑桶和下层甑桶的底部均设置有甑篦，所述甑篦由两个呈半圆形的甑篦体连接形成。

所述两个甑篦体通过活页连接形成甑篦，甑篦通过活动销与甑桶的甑壁连接。

采用本实用新型的优点在于：

一、本实用新型底锅通过底锅加热盘管和夹套加热体组成的加热系统，可增加底锅液体受热面积，并且在蒸馏结束后可通过进入夹套蒸汽出口处支管通入冷却水对底锅内的物料冷却。

二、本实用新型的甑盖内设置有盘管冷却器，所述盘管冷却器顶部与进水管连接，底部与出水管连接，进水管上设置有进水阀门，出水管上设置有出水阀门，采用本实用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，从而提高出酒率和成品率。