[实用新型]高热效无烟型烧烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及的是食物烧烤炉。 

背景技术

食物烧烤炉的结构种类繁多，其中一类基本构造是箱式炉体内设置炉篦，炉篦上放置燃烧炭，炭层顶面放置烤帘。这种烧烤炉结构简单，在此构造基础上又有多种发展分支，其中一支是基于避免食物在炭烧明火中高温烤焦、同时也避免高温渗出的油汁直接滴到炭火上产生浓重的烧烤烟气这一目的而设计的，其箱式炉体设计为内阔炉体空间，且开口烤面小的炉体构造，炭盒设置在内阔的炉侧空间中，开口烤面之下为插入的水盒，炭盒之下的炉壁设有回风口，食物避开的烧烤明火，不再出现烤焦的现象，烧烤烟气大幅度减少，不污染空气。冷风由回风口进入炉体内后，本希望回风能够为炭燃烧持续提供足量的氧气，但实际上炭盒相比于炉体中部空间，其空气流动阻力要大得多，所以回风绝大多数由炉体中部空间穿行而过，炭燃烧供氧不足，还带走了大量炉内热量，燃烧热量大量流失，导致烧烤熟制速度过慢，在这一漫长的烤制过程中，被熟制食物体内水份散失过量，导致熟制口味欠佳。 

发明内容

本实用新型的发明目的在于克服回风结构缺陷、提供一种燃烧供氧充足、防止热量散失的高热效无烟型烧烤炉。本实用新型的高热效无烟型烧烤炉技术方案，其主要技术内容是：一种高热效无烟型烧烤炉，它具有烤面开口宽度小于下部内阔空间的箱式炉体，炭盒设置在内阔空间的炉体侧空间处，炉体位于炭盒下部 设有回风口，炭盒底面内侧垂设有回风挡板。 

在上述的整体技术方案中，烤面开口下部设置水盒，所述的回风挡板的底边没入水盒水面。 

在上述的整体技术方案中，炭盒外侧设置燃炭鼓风风道，鼓风风道上设有吹向炭盒的鼓风喷口。 

本实用新型提供的高热效无烟型烧烤炉技术方案，其中的回风挡板的结构设置，强制炉外回风气流由炭盒穿行，一方面为炭燃烧提供充足的燃烧供氧，燃烧放热充分，另一方面避免外界冷空气直接吹向烤制食物，使被熟制食物始终处于烧烤高温氛围中，熟制速度加快，水份散失量少，熟制口味佳。 

附图说明

图1为本高热效无烟型烧烤炉的立体结构图 

图2是图1的剖面结构图。 

具体实施方式

如图所示，本实用新型的高热效无烟型烧烤炉，具有烤面开口宽度小于下方内阔空间的箱式炉体1，炭盒2放置在炉体内阔空间处，使炭盒2避开烤面开口，烤面开口下部设置水盒3，水盒3可以由炉体底部置入水盒下方。烤面开口可以设置食物串烤区、煎盘烤区11等，食物串烤区还可以是食物串旋转烤区，炉体一侧设有食物串旋转盘，旋转盘轴5与轴侧处设有无触点检测开关配合实现固定旋转角定时停转烤制的技术目的，如采用光控检测开关或磁控检测开关，使旋转盘轴5旋转到轴侧检测位置时输出一开关指令，按设定时长停转，再旋转至下一设定位置，再停转设定时长，如此往复，将食物串9全面烤制。炉体位于炭盒下部设有回风口4，炭盒底面内侧垂设有回风挡板6。如图实施结构，炭盒2置于炭盒架上，回风挡板6铰接垂挂在炭盒架底部内侧，阻挡回风气流，使回风气流只能从炭盒2穿行而过，而不 能直接由炉体中部空间10上行，这样既为炭燃烧提供足够用氧，也克服烤面区温度过低，从而提高熟制速度的技术目的，同时还不会妨碍水盒推入或拉出炉体操作。回风挡板6的下边缘应没入水盒3水面。为了加速炭燃烧，炭盒2一侧与炉体之间设置燃炭鼓风风道7，鼓风风道7上设有吹向炭盒的鼓风喷口8，强制风由鼓风风道7的鼓风喷口8吹向炭盒2，使炭燃烧更旺。