[实用新型]一种包心鱼丸的生产装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种包心鱼丸的生产设备。 

背景技术

肉丸乃是传统名点，是福州、闽南和广州一带经常烹制的传统食品。因它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可缺少的佳肴。但是将肉丸做成包心的、不漏馅的和成品率高的美味肉丸一直是一个很大技术难题。 

实用新型内容

针对现有技术中存在的问题，本实用新型提供一种包心鱼丸的生产装置。经该装置制得的肉丸馅多、不变形、不留尾巴或刀痕，成功解决了馅小、破馅、变形、留尾及尖尾等问题，大大提高了产品的美观和滋味，实现了肉丸加工机械化生产的目的。 

为实现上述目的，本实用新型技术方案为： 

一种包心鱼丸的生产装置，其特征在于：该装置主要由一成型模具和一切断机构组成，该切断机构的刀片组设置于成型模具下方；一装馅机构、一装浆机构和一进浆机构分别连接所述的成型模具；其特征在于：还包括一组控制切断机构的凸轮构件A和一组控制进浆机构的凸轮构件B；凸轮构件A的凸轮A和凸轮构件B中的凸轮B由一电动机同轴驱动；凸轮构件A中的从动件连接切 断机构的刀片组；凸轮构件B中的从动件连接进浆机构的一进浆活塞泵，该进浆活塞泵连接成型模具和装浆机构，所述的进浆机构还包括由凸轮轴驱动的一进馅偏心泵和一进馅推杆，该进馅推杆连接成型模具，该进馅偏心泵同时连接装馅机构和成型模具。 

上述技术方案的有益之处在于： 

本实用新型通过两个不同形状的凸轮组成的凸轮构件A和凸轮构件B，来实现凸轮构件A控制切断机构，凸轮构件B控制进浆机构，在两个凸轮的推程段相错开8°-20°同轴同速运行的状态下，达成完美的协作生产。本实用新型通过由凸轮轴驱动的进馅偏心泵和进馅推杆之间的同步动作，及凸轮构件B从动件与进浆柱塞泵的完美连动，实现塞馅、包馅，让产品更加美味；通过凸轮构件A与切断机构的协作工作，实现丸子成型和切断，全面实现自动化生产，且产品不漏馅，成品率高。 

附图说明

图1是本实用新型结构示意图一(刀片全开状态示意图)； 

图2是本实用新型结构示意图二(刀片闭合状态示意图)； 

图3是本实用新型凸轮A和凸轮B相错结构示意图； 

图4是本实用新型凸轮A的结构示意图； 

图5是本实用新型凸轮A的行程示意图； 

图6是本实用新型凸轮B的结构示意图； 

图7是本实用新型凸轮B的行程示意图。 

具体实施方式

现结合附图和实施例说明本实用新型。 

如图1、2所示的一种包心鱼丸的生产装置，该装置主要由一成型模具1和一切断机构组成。该切断机构的刀片组由两个或两个以上带圆孔的刀片组成，每个刀片上都有一大小固定的圆孔和一销栓。所述的成型模具1底部设置有一旋转齿轮模9，该旋转齿轮模9为在泵的带动下通过齿轮不断旋转使产品表面光滑。 

一装馅机构、一装浆机构和一进浆机构分别连接所述的成型模具1。所述的刀片组设置于成型模具1的旋转齿轮模9下方。所述的装馅机构包括一储馅桶23和一有助于馅料下行的旋转搅拌装置24；所述的装浆机构包括一储浆桶21和一有助于浆料下行的旋转搅拌装置22。 

本实用新型还包括一组控制切断机构的凸轮构件A和一组控制进浆机构的凸轮构件B。凸轮构件A的凸轮A3和凸轮构件B中的凸轮B4由一电动机5同轴驱动。凸轮构件A中的从动件连接切断机构的刀片组；凸轮构件B中的从动件连接进浆机构的一进浆活塞泵6，该进浆活塞泵6连接成型模具1和装浆机构的储浆桶21，所述的进浆机构还包括由凸轮B4驱动的的一进馅偏心泵7和一进馅推杆8，该进馅推杆8连接成型模具1，该进馅偏心泵7同时连接装馅机构的储馅桶23和成型模具1。 

如图3所示，凸轮A3的推程段BC和凸轮4B的推程段BC错开，错开的角度α2为8°-20°。 

如图4、5所示，凸轮A3的近休段圆弧GB半径为10-50毫米，远休段圆弧DE半径为30-80毫米，远休止角α1在20°-50°之间，基圆中心线与推程段BC的距离为15-23毫米之间。